الأعشاب البرية تنمو بشكل غير واضح على جانب الطريق ولم تعد ملحوظة من قبل الكثير من الناس. غالبًا ما تكون لذيذة للغاية وتعتبر إضافة قيمة إلى القائمة. على عكس البازلاء الحلوة (Lathyrus)، وهي نبات سام، فإن البازلاء الرملية (Vicia) صالحة للأكل ولذيذة للغاية.
هل البيقية صالحة للأكل؟
البيقية الرملية (Vicia) صالحة للأكل ولذيذة. يمكن أن تؤكل أوراقها، براعم الشباب والزهور.طعمها يشبه طعم البازلاء الصغيرة وهي إضافة لذيذة وجذابة بصريًا، خاصة في السلطات. البذور فقط سامة قليلا ويجب عدم تناولها.
نظم البيقية السياج
من السهل التعرف على بيقية السياج ومن الصعب الخلط بينها وبين النباتات الأخرى. إنه يزدهر باعتباره نباتًا عشبيًا معمرًا ويشكل عدائين طويلين على الأرض. إذا نمت أمام أدوات التسلق مثل الأسوار أو الأخشاب الميتة، فإنها تصمد بمساعدة محلاق الأوراق. يبلغ طول الأوراق ريشية الشكل حوالي خمسة إلى ثمانية سنتيمترات ومغطاة بزغب ناعم جدًا من الجانب السفلي. الزهور موجودة في نورات عنقاء لونها أحمر بنفسجي إلى أزرق غائم، وفي حالات استثنائية أيضًا بيضاء.
القرون المتطاولة تبدو هكذا:
- طوله من 2 إلى 4 سم.
- عرض من خمسة إلى ثمانية ملليمترات.
- نمو أفقيا أو يومئ قليلا.
- القرون الصغيرة مغطاة بشعر ناعم
- عندما تنضج، تكون عارية ولامعة، ولونها بني غامق إلى أسود.
- تحتوي على ثلاث إلى ست بذور مستديرة، حجم كل منها حوالي أربعة مليمترات.
أجزاء النبات الصالحة للأكل
أوراق وبراعم وأزهار البيقية صالحة للاستهلاك البشري. يمكنك جمع الزهور طوال موسم النمو بأكمله. يجب حصاد البراعم والأوراق في أصغر سن ممكن.
أما البذور فهي سامة قليلاً ولذلك يجب عدم تناولها.
كيف طعم البازلاء الحلوة؟
طعم أطراف البراعم المقرمشة والعصيرية يذكرنا بطعم البازلاء الصغيرة. تحتوي الأزهار على الكثير من الرحيق وبالتالي يكون طعمها حلوًا وحامضًا قليلاً. إنها إضافة لذيذة للسلطات، كما أن ألوانها الجميلة تمنحها لمسة مثيرة للاهتمام بصريًا.
نصيحة
يمكنك زراعة البيقية الرملية تحديداً في حديقتك الخاصة. للقيام بذلك، زرع البذور على طول السياج. يزدهر النبات على أي سطح تقريبًا دون أي مشاكل وينتشر من تلقاء نفسه في السنوات التالية.
