من السهل تكاثر الأعشاب الفرنسية، لذلك يمكنك العثور عليها في كل مكان في البرية. في بعض الأحيان تجد طريقها إلى أسِرَّة الخضروات لدينا. بدلًا من تمزيقها من جذورها، امنحها فرصة لإظهار مذاقها الجيد.
هل العشبة الفرنسية صالحة للأكل وكيف يمكنك استخدامها؟
العشبة الفرنسية صالحة للأكل وغنية بالمواد المغذية مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز وفيتامين أ وفيتامين ج. والأجزاء الصالحة للاستخدام من النبات هي الأوراق والأزهار والبذور. يمكن استخدامه نيئًا في السلطات أو العصائر أو البيستو، أو مطهو على البخار مثل السبانخ.
أجزاء النبات الصالحة للاستخدام
من الممكن أن الأشخاص الذين يحاربون أو يتجاهلون الأعشاب الفرنسية لا يعرفون ببساطة أنها صالحة للأكل. يمكن استخدام أجزاء النبات التالية في المطبخ:
- أوراق
- زهور
- البذور
نصيحة
العشبة الفرنسية متوفرة للشعر وبدون شعر. عندما يتعلق الأمر بإعداد الطعام، يتم استخدام كلا النوعين بنفس الطريقة.
المكونات الجيدة
مثل كل الأعشاب البرية تقريبًا، فإن العشبة الفرنسية، واسمها الثاني هو عشبة الزر، مليئة بالمكونات الصحية. أولا هذه هي:
- حديد
- كالسيوم
- مغنيسيوم
- منغنيز
- فيتامين أ
- فيتامين سي
يستخدم في المطبخ
الأعشاب الفرنسية متعددة الاستخدامات مثل غيرها من الخضار الورقية الخضراء. يوصف مذاقها بأنه مشابه للسلطة، ولهذا السبب يمكن لأوراقها الصغيرة الرقيقة أن تثري السلطة عندما تكون نيئة. تعتبر الأوراق النيئة أيضًا مكونًا مثاليًا للعصائر الطازجة أو البيستو. ويمكن تحضيرها على البخار بطريقة مشابهة للسبانخ.
نصيحة
براعم رائعة ولذيذة وصحية بشكل طبيعي يمكن زراعتها من البذور المجففة على مدار السنة.
استخدامه كعشبة طبية
العشبة الفرنسية ليست ذات مذاق طيب فحسب، بل إنها تشفي أيضًا. وفي وطنه البيروفي، لا تزال قدراته العلاجية تحظى بتقدير كبير حتى يومنا هذا. إنه مصدر جيد للطاقة خلال مراحل التجديد بعد الأمراض الخطيرة. يساعد الشاي المصنوع من الأوراق أو الزهور المجففة أو الطازجة في علاج مشاكل الجهاز الهضمي. قائمة آثاره العلاجية يمكن أن تستمر لفترة طويلة.
جمع النبتة الفرنسية
إذا لم تضيع في حديقتك الخاصة، فيمكن أيضًا جمع الأعشاب في الطبيعة. مع ارتفاع حوالي 60 سم، من السهل اكتشافه. ابحث عنه بالقرب من الحقول وعلى طول جوانب الطرق.
يمكنك التعرف على العشبة الفرنسية في المقام الأول من خلال أزهارها الصغيرة. لديهم مركز أصفر وعادة ما تكون خمس بتلات بيضاء قصيرة. تبدأ فترة التجميع في أبريل. يمكن العثور على مزيد من المعلومات حول هذه العشبة البرية في ملفنا الشخصي.
نصيحة
يمكنك أيضًا زراعة العشبة الفرنسية تحديدًا في الحديقة. إنها تفضل التربة الرخوة والغنية بالدبال والجافة، ومن ثم يصعب إيقاف نموها.
