لا تُزرع بعض أصناف صفصاف الزيتون لزهورها الجميلة ورائحتها القوية فحسب. كما أنها تحمل ثمارًا صالحة للأكل ، وبشكل أكثر دقة التوت الوهمي ، والتي تبدو أيضًا زخرفية للغاية. ما هي ثمار الصفصاف والزيتون الصالحة للأكل وما الذي يمكن تحضيره منها؟
ما هي ثمار الصفصاف الزيتون الصالحة للأكل؟
تأتي ثمار الصفصاف الزيتية الصالحة للأكل من الصفصاف الزيتي الغني بالزهور، والصفصاف الزيتي المرجاني، والصفصاف الزيتي ضيق الأوراق.يمكن استخدام الفواكه الحمراء ذات المذاق الحامض كفاكهة طازجة، في كومبوت أو مربى أو جيلي أو مشروب كحولي أو حساء فواكه وتحتوي على الكثير من فيتامين C والمعادن.
ما هي أشجار الصفصاف التي تحمل ثمرة صالحة للأكل؟
ثمار صفصاف الزيتون صغيرة الحجم كروية الشكل ليست سامة. ومع ذلك، ليست كلها صالحة للأكل. يمكنك حصاد الفواكه العطرية من الصفصاف الزيتي الغني بالزهور، والصفصاف الزيتي المرجاني، والصفصاف الزيتي ضيق الأوراق.
الثمار لا تنضج دائمًا لأن فترة الإزهار تبدأ متأخرة وموسم النمو قصير جدًا في هذا البلد.
هذا هو طعم ثمار الصفصاف الزيتية
الفاكهة الحمراء كثيرة العصارة ولها طعم لاذع وحامض. لذلك غالبًا ما يتم مزجها مع الفواكه الأخرى.
فقط الفواكه الناضجة تمامًا هي المناسبة للاستهلاك الطازج. الفواكه التي لم تنضج هي ببساطة حامضة جدًا.
فيم يمكن استخدام ثمار الصفصاف الزيتية؟
- الفواكه الطازجة
- كومبوت
- مربى
- جيلي
- المشروبات الكحولية (ليكيور)
- حساء الفواكه
معظم ثمار صفصاف الزيتون صغيرة جدًا ولونها أحمر مرجاني وتحتوي على بذرة. في الشكل أنها تشبه الكرز والزيتون. يجب أن يتم تشغيل الحجارة. أسهل طريقة هي غلي الفاكهة وتصفيتها من خلال منخل.
يمكن قطفها وتحضيرها بطريقة مشابهة لنبق البحر. نظرًا لأن صفصاف الزيتون نادرًا ما يكون شائكًا، فلا حاجة إلى قفازات للحصاد.
متى تنضج ثمار الصفصاف الزيتون حسب الصنف. صفصاف الزيتون الأكثر شيوعًا في خطوط العرض لدينا، صفصاف الزيتون الغني بالزهور (Elaeagnus multiflora)، جاهز للحصاد في سبتمبر.
مكونات ثمار الزيتون والصفصاف
تحتوي ثمرة الصفصاف الزيتون على الكثير من فيتامين سي وبعض المعادن. لذلك فهي تتمتع بصحة جيدة.
ليس الناس فقط من يقدرون الثمار. كما تحب الطيور أكلها.
من المنطقي أيضًا من الناحية البيئية زراعة شجيرات صفصاف الزيتون في الحديقة.
النبات الثاني لتخصيب أفضل
بعض الأصناف تكون ذاتية التعقيم. لجني الفاكهة من هذا، تحتاج إلى نبات ثان. وعندها فقط يبدأ التلقيح، الذي يحدث عن طريق النحل والرياح.
نصيحة
ليست كل أشجار الزيتون شديدة التحمل. العديد من الأصناف لا تتحمل الصقيع. هذه عادة لا تنتج ثمار صالحة للأكل لأنها تزهر في وقت متأخر جدًا.
