يبدأ حصاد الجنجل في أواخر الصيف. يجب قطف الثمار الناضجة بأسرع ما يمكن وباستمرار قدر الإمكان حتى لا تنضج أكثر من اللازم. لسوء الحظ، من الصعب معرفة ما إذا كانت ثمرة القفزات ناضجة أم لا. كيفية معرفة ما إذا كان من الممكن حصاد القفزات الخاصة بك.
متى ينضج نبات الجنجل ويكون جاهزًا للحصاد؟
الجنجل جاهز للحصاد بين شهري أغسطس وسبتمبر عندما تكون الثمار مرنة وجافة من الخارج ولها مسحوق أصفر (اللوبولين) من الداخل. القفزات الناضجة تعطي أيضًا رائحة عطرية. احصد بشكل مستمر لتجنب النضج الزائد.
الجنجل جاهز للحصاد في أواخر الصيف أو أوائل الخريف
فترة نضج القفزات تبدأ في أغسطس وتنتهي في سبتمبر.
إذا كانت الثمار لا تزال خضراء جدًا وثقيلة جدًا، فهذا يعني أن القفزات لم تنضج بعد. فقط عندما تبدو القفزات وكأنها ورق وتبدو جافة تكون قد وصلت إلى مرحلة النضج.
افتح الفاكهة لتنظر إلى داخلها لترى ما إذا كان وقت الحصاد قد حان.
فاكهة مفتوحة
للتأكد من أن نبات الجنجل ناضج بالفعل، عليك فتح الفاكهة. فقط اقطعهم إلى نصفين.
- الفاكهة المرنة
- الفاكهة جافة من الخارج
- بودرة صفراء بداخلها (اللوبولين)
- رائحة عطرية
إذا كان هناك مسحوق أصفر بالداخل، واللوبولين، ورائحة عشبة الجنجل ذات رائحة عطرية، فهي ناضجة ويمكن حصادها.
لا تنضج ثمار القفزات كلها في نفس الوقت. قطف الثمار الناضجة بشكل مستمر. لا ينبغي تحت أي ظرف من الظروف تركها معلقة حتى تصبح بنية اللون. ثم تصبح ناضجة أكثر من اللازم ولم يعد من الممكن استخدامها.
كيفية حصاد ثمار الجنجل
تنمو كروم القفزة على ارتفاع عدة أمتار. لذلك ستحتاج إلى سلم لاختيار الفاكهة (139.00 يورو على أمازون).
يمكنك أيضًا تسهيل الحصاد وقطع المحلاق على ارتفاع 50 إلى 80 سم فوق سطح الأرض. أخرجه بعناية من التعريشة وضعه على الأرض.
الآن يمكنك قطف الثمار بسهولة.
تجفيف ثمار الجنجل في أسرع وقت ممكن
لا يمكن تخزين القفزات الطازجة لفترة طويلة. يمكنك تخزينه لعدة أشهر فقط عندما يجف.
ضع مخاريط نبات الجنجل بشكل غير محكم على منخل واتركها تجف في الهواء. الفرن الحراري مناسب أيضًا لتجفيف القفزات.
نصيحة
اللوبولين، المسحوق الأصفر الذي يتكون في ثمار القفزة الناضجة، هو أحد أهم مكونات تخمير البيرة. أنه يحتوي على ما يسمى القفزة المر. هذه المادة تعطي البيرة طعمًا مريرًا قليلاً وتجعل المشروب متينًا أيضًا.
