غالبًا ما يمكن حصاد باك تشوي في شهر يونيو. اكتشف أدناه كيفية تحديد وقت حصاد الملفوف تشوي، وكيفية الحصاد بشكل صحيح وكيفية تخزين الملفوف تشوي الخاص بك بحيث يبقى طازجًا لفترة طويلة.
متى وكيف يجب عليك حصاد بوك تشوي؟
لحصاد باك تشوي، انتظر حتى يصل طول النبات إلى 20-50 سم حسب الصنف وحوالي 8-10 أسابيع بعد الزراعة. قم بالحصاد قبل أن ينتج النبات الزهور عن طريق إخراجه وجذوره بعناية من التربة.يبقى باك تشوي المحصود طازجًا في الثلاجة لمدة 7-10 أيام تقريبًا.
الوقت المناسب لحصاد باك تشوي
لا ينبغي حصاد باك تشوي بعد فوات الأوان، وإلا فسوف تنتج الزهور وتصبح الأوراق ليفية. هناك العديد من الإرشادات للعثور على وقت الحصاد المناسب:
- ينمو باك تشوي إلى حجم يتراوح بين 20 إلى 50 سم حسب الصنف. يمكنك معرفة الحد الأقصى لحجم باك تشوي الخاص بك على عبوة البذور. بمجرد وصوله إلى الارتفاع المذكور، يمكنك حصاده.
- يتم حصاد باك تشوي عادةً بعد ثمانية إلى عشرة أسابيع من الزراعة. لذلك إذا قمت بتقديمه في بداية أبريل، فيمكنك البدء في الحصاد من منتصف يونيو.
- إذا أظهر باك تشوي العلامات الأولى للبراعم، فقد حان الوقت. إذن عليك أن تحصده على الفور.
كيفية الحصاد
عندما تتأكد من أن نبات بوك تشوي الخاص بك جاهز للحصاد، أخرجه بعناية من التربة يدويًا. تأكد من حصادها مع الجذور إن أمكن، حتى تبقى طازجة لفترة أطول.
متجر بوك تشوي
يمكن تخزين باك تشوي في حجرة الخضار بالثلاجة لمدة سبعة إلى عشرة أيام. قم بتنظيفه تقريبًا من الرمل والتربة وإزالة الأوراق البنية. لا تغسليه قبل وضعه في الثلاجة! ولا يمكن تجميدها نيئة لأنها تصبح طرية. ومع ذلك، يمكنك بسهولة تجميده مطبوخًا أو مقليًا أو مسلوقًا.
عملية بوك تشوي
يمكن تحضير باك تشوي بعدة طرق مختلفة: السلق أو القلي هو مجرد واحد من خيارات المعالجة العديدة. يمكنك أيضًا تحويل الباك تشوي إلى سلطة خضار نيئة أو مزجه مع عصير الصباح كقنبلة مغذية.
القيم الغذائية لباك تشوي
تكتسب باك تشوي شعبية متزايدة، لأسباب ليس أقلها عناصرها الغذائية العديدة. يحتوي كل 100 غرام منه على:
- بروتين: 1.5 جرام
- الكربوهيدرات: 2, 18
- الكالسيوم: 105 ملغ
- الحديد: 0.8 ملغ
- المغنيسيوم: 19 ملغ
- الفوسفور: 37 ملغ
- البوتاسيوم: 252مجم
- الصوديوم: 65 ملغ
- فيتامين سي: 45 ملغ
- فيتامين أ: 4468 وحدة دولية
- فيتامين ك: 45.5 ميكروجرام
