تعتبر براعم البرسيم الأحمر جزءًا لا يتجزأ من المطبخ الطبيعي. أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الصحية وتتناسب بشكل جيد مع السلطات والحساء بسبب مذاقها المعتدل. النمو في جهاز الإنبات سهل للغاية. هكذا تنمو براعم البرسيم الأحمر بنفسك.
كيفية زراعة براعم البرسيم الأحمر؟
لزراعة براعم البرسيم الأحمر بنفسك، قم بشراء بذور خاصة وانقعها وازرعها في جهاز الإنبات أو منخل الجرجير. سقي البذور مرتين يوميًا واحصد البراعم بعد 6-8 أيام. استمتع بها نيئة في السلطات أو الحساء أو على الخبز.
اشتري البذور المناسبة للإنبات
بذور البرسيم الأحمر متوفرة في نوعين مختلفين. أولاً، هناك بذور للزراعة على نطاق واسع، على سبيل المثال لتكاثر البرسيم الأحمر أو السماد الأخضر. هذه البذور ليست مناسبة للبراعم.
اشترِ بذورًا خاصة (14.00 يورو على أمازون)، وهي متوفرة ليس فقط في متاجر الأغذية الصحية ولكن أيضًا عبر الإنترنت.
إذا كان لديك البرسيم الأحمر في حديقتك، يمكنك تجربة الحصول على البذور. ومع ذلك، فإن البذور ليست دائمًا من نفس الصنف، وبالتالي لا يمكن استخدامها إلا على نطاق محدود لزراعة البراعم.
براعم البرسيم الأحمر صحية للغاية
البراعم غنية بالبروتين وبالتالي فهي مناسبة تمامًا للأنظمة الغذائية. كما أنها تحتوي على العفص والفيتامينات A وE بالإضافة إلى المعادن والعناصر النزرة.
لا يجب على الأشخاص الحساسين تناول كميات كبيرة من البراعم. البرسيم الأحمر يمكن أن يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل الإسهال. تحدث الحساسية في بعض الأحيان.
بذر البذور للبراعم
من الأفضل استخدام جهاز الإنبات لإنبات البراعم. كما تعمل زراعة الرشاد في منخل. عند زرع البرسيم الأحمر في أوعية الإنبات، هناك خطر أن تتعفن الشتلات قبل الأوان.
- نقع البذور
- زرع في منخل الجرجير أو منخل
- ماء مرتين يوميا
- الحصاد بعد 6 – 8 أيام
استخدم براعم البرسيم الأحمر
بمجرد أن تصبح براعم البرسيم الأحمر طويلة بما يكفي، اقطعها بمقص الخضار. استخدمها طازجة قدر الإمكان، وقبل كل شيء، خامًا. عند الطهي، يتم فقدان الكثير من المكونات القيمة.
استمتع بالبراعم مباشرة على الخبز بالزبدة. يمكنك أيضًا استخدامه لتنقية السلطات وحساء الخضار. إذا كنت ترغب في تقديم البراعم في أطباق الخضار، قم بإضافتها قبل وقت قصير من انتهاء وقت الطهي، وإذا أمكن، لا تتركها تنضج.
نصيحة
يزرع البرسيم الأحمر على نطاق واسع لتغذية الماشية. ويزرع النبات أيضًا في الحقول كسماد أخضر. لا ينصح بهذا في الحديقة حيث يصعب إزالة النباتات.
