بتلات الورد ليست مجرد متعة للعيون في الحديقة والشرفة، بل يمكن استخدامها أيضًا بعدة طرق: بشكل إبداعي للحرف اليدوية، كمواد ديكور، في ورق النباتات، في المطبخ - الاحتمالات لا حصر لها تقريبا. يمكن أيضًا حفظ بتلات الورد بسهولة، على سبيل المثال عن طريق غمسها في الشمع أو البارافين أو عن طريق تجفيفها. من ناحية أخرى، تعد أوراق الورد مؤشرًا مهمًا على صحة النبات: فالآفات المختلفة ومسببات الأمراض الفطرية تحب الاستقرار هنا بشكل خاص.
في ماذا يمكنك استخدام بتلات الورد؟
يمكن استخدام بتلات الورد في المطبخ لصنع المربيات والصلصات والحلويات والمشروبات، أو كزينة في الورق المجفف، أو حفظها بالتجفيف أو الغمس في الشمع. تأكد من استخدام بتلات الورد الآمنة المزروعة عضويًا.
بتلات الورد تسعد العين والأنف والحنك
بتلات الورد العطرة، بمفردها أو ممزوجة مع بتلات أنواع أخرى من الزهور في مجففات، تستحضر رائحة عطرية لطيفة في أي مكان للمعيشة. ولكن ما يرضي الأنف يرضي الحنك أيضًا. يمكن استخدام بتلات العديد من أنواع الورد - وخاصة تلك التي تسمى بالورود القديمة - في صنع الصلصات أو الكريمات أو الحلويات في المطبخ، وفي تكرير المربيات أو الكعك أو السلطات أو حتى المشروبات. إذا كنت ترغب في استخدام بتلات الورد في المطبخ، فاختر تلك المزروعة محليًا أو العضوية إن أمكن.لا ينبغي أن تؤكل الورود الحاوية المتوفرة في محلات السوبر ماركت أو مراكز الحدائق على وجه الخصوص، لأنها غالبًا ما تمت معالجتها بالمبيدات الحشرية السامة.
وصفات لذيذة ببتلات الورد
تناسب بتلات الورد بشكل ممتاز مع المربيات أو المربيات المصنوعة من التوت أو التفاح أو الخوخ، ولكن يمكن استخدامها أيضًا في صلصات الأسماك واللحوم البيضاء (مثل الديك الرومي أو الدجاج). يوصى باستخدام بتلات الورد المسكرة أو المسكرة للكعك والفطائر والحلويات. تعمل عملية حلوى البتلات الرقيقة على النحو التالي:
- اخفق بياض بيضة واحدة تقريبًا.
- دهن البتلات ببياض البيض المخفوق
- ونرش فوقها السكر الناعم.
- تخلص من السكر الزائد
- وتجفيف بتلات الورد في الفرن على درجة حرارة 50 درجة مئوية لعدة ساعات.
البتلات المسكرة مثالية لتزيين كعك الشوكولاتة أو الكريمة.
الحفاظ على بتلات الورد
ومع ذلك، يمكن استخدام بتلات الورد لتزيين أكثر من مجرد الأطعمة. للحصول على غرفة معيشة مليئة بالزهور أو ديكور زفاف رومانسي، يمكنك استخدام بتلات الورد المحفوظة. يمكن شراؤها، ولكن يمكنك أيضًا صنعها بنفسك بسهولة.
تجفيف بتلات الورد
من الأفضل تجفيف بتلات الورد المنتشرة على مساحة كبيرة على قطعة قماش في مكان دافئ وجاف ومظلم. ويستغرق هذا النوع من التجفيف عدة أيام. ومع ذلك، فهي أسرع في الفرن، حيث تجف البتلات لعدة ساعات عند درجة حرارة 50 درجة مئوية.
اغمسي بتلات الورد في الشمع
بدلاً من ذلك، يمكنك غمس البتلات في الشمع السائل الدافئ (15.00 يورو على أمازون) والاحتفاظ بها بهذه الطريقة.تتمتع هذه الطريقة أيضًا بميزة أن الألوان تظل أكثر أصالة وأن الزهور تبدو أكثر نضارة. عند الحفظ، يجب عليك فقط التأكد من أن الزهور جافة تمامًا، وإلا فقد يحدث نمو العفن. يجب ألا يكون الشمع أكثر سخونة من 60 درجة مئوية، لأن الأوراق الرقيقة لا تتحمل درجات حرارة أعلى.
أوراق الورد تدل على حالة الورد الصحية
يجب عليك أيضًا الاهتمام دائمًا بأوراق الورد، فهي مؤشر أكيد على صحة الورد. هذا هو سبب أهمية المعلومات الصحية للأوراق عند شراء صنف جديد. بالإضافة إلى الأمراض الفطرية المختلفة مثل العفن السخامي، البياض الدقيقي، صدأ الورد أو البقعة الحلقية، تفضل العديد من الآفات أيضًا الاستقرار على بتلات الورد.
روزنبلات يتجعد – ماذا تفعل؟
يجب اتخاذ الإجراءات في أسرع وقت ممكن، خاصة إذا كانت الأوراق مجعدة، فهذه علامة على الإصابة بدبور أوراق الورد.تضع هذه الذبابة بيضها على حواف الأوراق، ثم تلتف بعد ذلك بشكل وقائي حول اليرقة. بعد مرور بعض الوقت، تتحول بتلة الورد إلى اللون الأصفر وتسقط. يجب عليك التخلص من الأوراق المصابة وكذلك جمعها من الأرض. تخلص من الأوراق مع النفايات المنزلية حيث تستمر اليرقات في النمو على السماد.
يوجد في روزنبلات الكثير من الثقوب الصغيرة – لماذا هذا؟
العديد من الثقوب الصغيرة في ورقة الورد، ما يسمى بـ "تلف النافذة" ، تحدث بسبب يرقات منشار الورد. تأكل هذه في المقام الأول الجزء العلوي من الأوراق وتسبب أضرارًا قبيحة تجف بعد فترة وتترك ثقوبًا. إزالة الأوراق المتضررة والتخلص منها مع النفايات المنزلية.
نصيحة
للوقاية من الأمراض المذكورة يجب جمع الأوراق المتساقطة في فصل الخريف والتخلص منها. تحب الجراثيم الفطرية على وجه الخصوص قضاء فصل الشتاء في أكوام الأوراق الدافئة، وفي الربيع تعيد إصابة الوردة التي استيقظت للتو من السبات.لنفس السبب، يُنصح أيضًا بجمع الأوراق المتبقية على البراعم.
