لا يُستخدم جيشش فقط في العصور الوسطى وفي أوقات الحرب العجاف وبين الفقراء. هذه العشبة، موطنها الأصلي هذا البلد وتوجد أساسًا في الغابات النفضية والمختلطة، يمكن أن تكون أيضًا مثيرة للاهتمام بالنسبة للشخص العادي اليوم.
ما هي استخدامات رماد الجشع؟
يستخدم نبات جيرش كنبات طبي لعلاج شكاوى مثل التهاب المفاصل والروماتيزم والنقرس، وفي النظام الغذائي كخضروات برية غنية بالمغذيات للسلطات والبيستوس والحساء وفي الحديقة كمادة تغطية للنباتات الأخرى.
عشبة الجير كنبات طبي
Gedweed، المعروف أيضًا باسم الجذمور، هو نبات طبي حقيقي! لسوء الحظ، قلة قليلة من الناس يعرفون ذلك. يمكن أن يساعد في علاج الأمراض التالية:
- التهاب المفاصل
- التشنجات والتوتر
- الروماتيزم
- النقرس
- السعال
- الإصابة بالديدان
- الإمساك
- وجع الأسنان
- حروق الشمس
- لدغات الحشرات
جيردش في صورة شاي أو كمادة أو مادة مضافة للاستحمام
يمكنك استخدام عنب الثعلب طازجًا أو مجففًا للأغراض الطبية. على سبيل المثال، يمكنك صنع شاي من القرع لتخفيف الشكاوى الداخلية. ملعقتان صغيرتان من العشبة المجففة تكفي لكوب واحد. يمكنك أيضًا عمل كمادات وصبغات باستخدام جيرش.
يمكن أيضًا استخدام العشبة القوية كإضافة للاستحمام. وهذا عملي بشكل خاص عندما يتعلق الأمر بالمعاناة الخارجية. قم بغلي مغلي 500 جرام من القرع الطازج والماء واتركه ينقع لمدة 15 دقيقة ثم اسكبه في ماء الحمام!
اليونانية للتغذية
إذا لم تكن خائفًا من جمع الأشياء وقد سئمت من منتجات السوبر ماركت التي تحتوي على نسبة منخفضة من المعادن، فإن الجشع هو الشيء المناسب لك. وهي غنية بالمغذيات ومجانية ويمكن جمعها من أبريل إلى أكتوبر. الأوراق الطازجة طعمها أفضل. الأوراق القديمة أكثر صرامة وتوابلًا قليلاً. هم أكثر لصنع الشاي.
ما هو طعم اليوناني المطحون؟
يمكن تناول الجرش طازجًا أو مطبوخًا. الأوراق الخضراء الطازجة الشابة ذات مذاق حار ومالح قليلاً وتذكرنا إلى حد ما بالبقدونس. الأوراق القديمة تكون أكثر توابلًا وأقل شهية عندما تكون نيئة.طعم الزهور حلو والبذور بها بهارات جذابة.
في المطبخ: أفكار للتحضير
إليك بعض الخيارات لما يمكنك فعله بالقرع في المطبخ:
- سلطة
- يخنة
- شوربات
- بيستوس
- تغميسات الأعشاب
- صلصات
- العصائر و السموثي
- الطواجن
- بيض مخفوق
- أطباق اللحوم
- سبانخ
نصيحة
إذا كانت الأعشاب المطحونة منتشرة في حديقتك، فيمكنك اقتلاع النباتات واستخدام الأوراق كمهاد للنباتات الأخرى.
