من بين العديد من أنواع البنفسج المختلفة، يعد البنفسج مارس بالتأكيد أحد أشهر ممثلي هذه العائلة النباتية. بعد كل شيء، كان هناك العديد من الأساطير والأساطير المحيطة بهذا النبات لعدة قرون.
ما هو البنفسج آذار وما هي خصائصه؟
بنفسج مارس (Viola odorata) نبات معمر من الفصيلة البنفسجية. يصل ارتفاعه إلى 5-20 سم، ويزهر باللون الأرجواني الداكن من مارس إلى أبريل، ويفضل التربة الغنية بالمغذيات وينمو في الظل الجزئي.يتم استخدامه كزهرة مقطوفة ومكون مطبخي ونبات طبي.
خصائص البنفسج مارس
- اسم النبات النباتي: فيولا أودوراتا
- الفصيلة النباتية: الفصيلة البنفسجية (Violaceae)
- ارتفاع النمو: حوالي 5 إلى 20 سم
- شكل النمو: معمر/معمر
- التربة المفضلة: غنية بالمغذيات ومتوسطة الرطوبة
- وقت التزهير: من مارس إلى أبريل (الاختلافات ممكنة حسب الطقس والموقع)
- لون الزهرة: بنفسجي غامق، ونادرا ما يكون ورديا أو أبيض
- الأوراق: قاعدية وطويلة الساق
- التكاثر: يضمن ملحق البذور (الإيليوسوم) انتشار النمل وكذلك تكوين العدائين
- الموقع المفضل: في الظل الجزئي
- الاستخدام: كزهرة مقطوفة ومكون في المطبخ ونبات طبي
- تأثيرات المكونات: السعال، بحة في الصوت، سيلان الأنف
- منطقة التوزيع: من منطقة البحر الأبيض المتوسط عبر القوقاز إلى إيران
السحر الطبيعي المميز لزهرة البنفسج مارس
في الطبيعة، غالبًا ما ينمو البنفسج مارس على أطراف المستوطنات، وفي الأدغال وعلى طول جوانب الطرق. ولكن يمكن أيضًا زراعتها بسهولة في الحديقة، حيث يمكنها التكاثر جيدًا في مكان مناسب (على الأقل بمساعدة النمل في البذر الذاتي). زهور البنفسج مارس أقل وضوحًا بكثير من زهور الثالوث، ولكن هذا هو بالضبط ما يجعل نبات الزينة هذا جذابًا للغاية، والذي كان يزرع كزهرة مقطوفة في ألمانيا حتى الحرب العالمية الثانية تقريبًا. في التاريخ الثقافي، ترمز زهور البنفسج لشهر مارس إلى التواضع والتواضع. وفقًا للتقاليد، حمل نابليون معه زهرتي البنفسج المجففتين في كبسولة لأسباب رومانسية. لكن الرائحة المميزة التي يمكن لرسل الربيع أن يثريوا بها أي حديقة هي أيضًا خادعة.وكان ولا يزال يستخدم في إنتاج العطور العطرة.
بنفسج مارس في المطبخ العصري
في السنوات الأخيرة، لم يشهد استخدام البنفسج كطب طبيعي تقليدي نهضة معينة فحسب، بل شهد أيضًا استخدام الزهور الصالحة للأكل في المطبخ. على سبيل المثال، يمكن إضفاء اللمسات النهائية على العديد من السلطات والحساء الصيفي الطازج مع القليل من زهور البنفسج المغطاة بشكل رائع. يمكن أيضًا تحلية زهور البنفسج بالسكر واستخدامها في التزيين الفني للكعك والحلويات الأخرى.
نصيحة
إذا كنت ترغب في جمع زهور البنفسج لشهر مارس لاستخدامها في المطبخ، فيجب عليك القيام بذلك إما في حديقتك الخاصة أو في أماكن أبعد. غالبًا ما يكون النمو البنفسجي الذي يوجد غالبًا على جانب الطريق ملوثًا بمشاة الكلاب أو حركة المرور على الطرق.
