تُزرع العديد من نباتات الزينة من أجل أزهارها، بينما تُزرع الأشجار غالباً من أجل ثمارها. عندما يتعلق الأمر بالجنكة، فلا يعد هذا ولا ذاك خيارًا، لأنه يزهر متأخرًا وثماره ليست ذات رائحة عطرة.
كيف تبدو فاكهة الجنكة وهل هي صالحة للأكل؟
تشبه فاكهة الجنكة في الشكل والحجم برقوق ميرابيل، ولكن لها قشرة خضراء ذات رائحة كريهة. إنه صالح للأكل، وغالبًا ما تستخدم النواة الصالحة للأكل في المطبخ الآسيوي. لا يمكن العثور على ثمار الجنكة إلا على الأشجار الأنثوية بعد 20 إلى 35 سنة.
هل كل أشجار الجنكة تثمر؟
ليست كل أشجار الجنكة تثمر، فهناك أشجار ذكر وأنثى. يمتلك ذكر الجنكة أزهارًا على شكل قطة، بينما تمتلك الأنثى أزهارًا صغيرة جدًا وغير واضحة. بعد فترة الإزهار، تتطور الثمار الشبيهة بالميرابيل فقط من الزهور الأنثوية المخصبة. ومع ذلك، فإن هذا يتطلب وجود شجرة جنكة ذكرية ناضجة جنسيًا بالقرب منها، وبدونها يكون الإخصاب غير ممكن.
متى تثمر الجنكة لأول مرة؟
يمر وقت طويل قبل أن تزهر الجنكة لأول مرة. يصبح ناضجًا جنسيًا فقط في عمر 20 إلى 35 عامًا. لذلك سوف تبحث عبثًا عن الزهور أو الفواكه على نبات الجنكة الصغير.
كيف تبدو ثمار شجرة الجنكة؟
في الشكل واللون، تشبه ثمار الجنكة خوخ ميرابيل. وهي مستديرة، ويبلغ طولها حوالي سنتيمترين إلى ثلاثة سنتيمترات وعرضها يتراوح بين سنتيمتر ونصف إلى سنتيمترين ونصف.القشرة الخارجية خضراء حتى تنضج في الخريف. قبل أن تسقط الثمرة من الشجرة، تتحول إلى اللون الأصفر. ويعتمد توقيت ذلك بشكل كبير على درجة الحرارة السائدة.
يمكنك معرفة مدى نضج فاكهة الجنكة بشكل موثوق من خلال رائحتها. يحتوي غلاف البذور على أحماض دهنية تشبه رائحة الزبدة الفاسدة عندما تتحلل. وبسبب هذه الرائحة الكريهة إلى حد ما، غالبًا ما يفضل زراعة أشجار الجنكة الذكور. بدون الإخصاب، لا داعي للقلق بشأن أي رائحة مزعجة مع الجنكة الأنثوية أيضًا.
هل ثمار شجرة الجنكة صالحة للأكل؟
نظرًا للرائحة الكريهة، من الصعب تصديق أن ثمار شجرة الجنكة صالحة للأكل بالفعل. ومع ذلك، فمن الأفضل معالجة أو إزالة الحبوب اللذيذة من القشرة خارج منزلك. من الصعب التخلص من الرائحة. وينطبق هذا أيضًا على البقع أو البقع على الملابس.
تأكد من ارتداء القفازات عند التجميع والتفكيك، وإلا فإن رائحة يديك ستذكرك بهذا العمل لفترة طويلة. إن سقي الفاكهة يجعل من السهل عليك إزالة القشرة الخارجية. يمكنك تحميص الحبات في القشرة، لكن يمكنك أيضًا إزالتها من القشرة المتشققة ومن ثم استخدامها.
أهم ما في فاكهة الجنكة:
- أول إزهار وإثمار فقط بعمر 20 سنة على الأقل
- رائحة قشر الفاكهة كريهة (مثل الزبدة الفاسدة)
- اللون: أخضر
- الحجم: مثل البرقوق ميرابيل
- الشكل: دائري
- لب الفاكهة الصالحة للأكل
- استخدام نواة الجوز كتوابل في المطبخ الآسيوي
نصيحة
إذا كانت الجنكة الخاصة بك تحتوي بالفعل على ثمار ناضجة، فيمكنك محاولة زراعة شجرة جنكة جديدة من البذور.
