تستيقظ الطبيعة في شهر مارس. في بعض الأحيان قبل بضعة أيام، وأحيانا بعد بضعة أيام. يعد البحث عن الأعشاب البرية في شهر مارس أمرًا غير مؤكد أيضًا. في حين أن بعض العينات تتألق بالفعل بحجمها الكامل، إلا أنه يجب البحث عن عينات أخرى باستخدام عدسة مكبرة. ولكن يمكن دائمًا العثور على شيء ما.
ما هي الأعشاب البرية التي يمكنك جمعها في شهر مارس؟
في شهر مارس، يمكنك العثور على العديد من الأعشاب البرية مثل ذيل الحصان الميداني، والثوم البري، والنبات الرغوي المشعر، والقراص، والأقحوان، وخس الحمل، والغندرمان، والهندباء، واليارو، والبنفسج، والحميض الخشبي، والتي يمكن أن تكون لذيذة وغنية بالفيتامينات. إضافات غنية للسلطات أو أطباق الخضار.
ذيل الحصان
يزدهر على حافة الغابة، في المروج وتحت التحوطات الرطبة. يمكن طهي البراعم الطازجة على البخار مثل الخضار أو استخدامها نيئة في السلطات.
الثوم البري
هنا في الربيع مع بيستو الثوم البري. ولكن كن حذرا عند جمع. زنبق الوادي والزعفران الخريفي لهما أوراق متشابهة، لكنهما سامتان!
الأعشاب الرغوية المشعرة
مذاق أوراق الورد لهذه العشبة حار قليلاً. عند دمجه مع السلطات المعتدلة، فإنه يخلق مزيجًا حارًا.
نبات القراص اللاذع
إنه متعدد الاستخدامات بين الأعشاب البرية. يجدر البحث عن البراعم الأولى في وقت مبكر من شهر مارس. للسلطة أو العصير أو الشاي أو الخضار.
الإقحوانات
أوراقها صالحة للأكل. الزهور صالحة للأكل ومزخرفة في نفس الوقت. يمكن أن يثري السلطات أو يتم طهيه في الحساء.
خس لحم الضأن
يظهر في مكان مختلف كل عام. يمكن لأي شخص يكتشف ذلك أن يتخذ إجراءات جريئة. أوراقها مليئة بفيتامين سي.
جوندرمان
نبات الجندرمان معمر وقوي. العشب البري يحتوي على المر والعفص. يوصف بأنه عطري.
الهندباء
كل ما يتعلق بالهندباء صالح للأكل! ومع ذلك، في شهر مارس، تكون الأوراق الحساسة ناجحة. كما يحبها الأطفال في السلطات.
يارو
اليارو له طعم حاد. لكن القليل من الأوراق الصغيرة تعتبر بمثابة توابل جيدة لأي سلطة ملونة.
البنفسج
ابحث عن البنفسج في شهر مارس فهو شهره. تضفي الزهور لمسات أرجوانية ورائحة رقيقة على كل سلطة. الأوراق صالحة للأكل أيضًا.
حميض الخشب
يمكن العثور على الحميض في الغابات المفتوحة والأماكن المظللة. قبل الإزهار، تكون الأوراق طرية بشكل خاص ويجب استخدامها نيئة.
أعشاب شهر مارس البرية الأخرى
باخ سبيدويل، لسان الثور، براونيل الصغرى، وود أنجليكا، زاحف جونسل، محفظة الراعي المشترك، حشيشة السعال، الرشاد، مرج بيدسترو، لونجورت، ميدو ديزي، الفجل العادي، زهرة الربيع المسائية المشتركة، جذر القرنفل، عقدة الفلفل، بينيوورت ، حميض ، مرج رغوي ، بقرة ، نبات القراص الأبيض ، عشب الطير ،
