يمكن للقرع أن يفعل أكثر بكثير من مجرد سرد القصص المخيفة أو استخدامه في المطبخ لإعداد حساء اليقطين الكلاسيكي. يمكن تحويل الأصناف المختلفة، التي تختلف قليلًا في مذاقها، إلى أطباق رائعة، بدءًا من الأطباق المعقدة وحتى الأطباق السريعة جدًا. استمتع معنا بالخضروات الخريفية اللذيذة.
ما هي وصفات اليقطين اللذيذة المتوفرة؟
جرب وصفات اليقطين اللذيذة هذه: قرع محشو بالميكروويف مع جورجونزولا ولحم الخنزير والجبن الكريمي وسلطة اليقطين مع التفاح والكمثرى ولحم قرع هوكايدو وبذور اليقطين والزبيب والزنجبيل. كلا الطبقين سهلان التحضير ومذاقهما رائع.
قرعة محشية بالمايكرويف
هذه الوصفة تكاد تكون مقبولة بالنسبة للوجبات السريعة. قرع الميكروويف، والذي يُطلق عليه أيضًا القرع المفاجئ، صغير نسبيًا ويتم طهيه خلال خمس إلى عشر دقائق فقط في الميكروويف. إذا لم يكن لديك ميكروويف، يمكنك بسهولة إعداد هذا الطبق في الفرن. سيكون وقت الطهي أطول قليلاً.
المقادير لـ 4 أشخاص:
4 يقطين بالميكروويف
400 جرام جورجونزولا
400 لحم خنزير إيطالي مطبوخ
400 جرام جبنة كريميةملح وفلفل حسب الرغبة
التحضير:
- غسل اليقطين جيداً.
- اقطع الغطاء. يجب أن تكون كبيرة بما يكفي بحيث يمكن إزالة البذور بسهولة بملعقة كبيرة.
- قطع لحم الخنزير إلى مكعبات ناعمة.
- اخلط جورجونزولا مع الجبن الكريمي. إذا كان الخليط سميكا جدا، أضيفي القليل من الحليب.
- أضف لحم الخنزير.
- اسكبه في القرع وأعد الغطاء مرة أخرى.
- اعتمادًا على حجم الميكروويف، قم بالطهي بشكل فردي أو في أزواج لمدة 10 دقائق تقريبًا على أعلى إعداد.
الخبز الأبيض اللزج الطازج يتناسب بشكل جيد مع هذا الطبق.
سلطة اليقطين مع التفاح
مذاق اليقطين أيضًا نيئ جدًا. تتناسب سلطة اليقطين المقدمة هنا بشكل مثالي مع اللحوم المقلية لفترة وجيزة. نظرًا لأنه يجب أن يدوم لفترة أطول من الوقت، فهو مثالي لأخذه إلى العمل أو إلى نزهة في الخريف.
المقادير لـ 4 أشخاص:
3 تفاحات حامضة
1 كمثرى غير ناضجة
600 جم لحم يقطين هوكايدو
4 ملاعق كبيرة بذور اليقطين
3 ملاعق كبيرة زبيب
1 ملعقة كبيرة زيت نباتيزنجبيل طازج مبشور حسب الرغبة
تتبيلة:
4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
3 ملاعق زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة سكر قصب
½ ملعقة صغيرة ملح2 رشة فلفل
التحضير:
- دع الزبيب ينضج في الماء الساخن.
- تخلط جميع مكونات التتبيلة جيداً بالمضرب وتترك جانباً.
- اغسل ونظف وقطع أو قطع اليقطين والتفاح والكمثرى إلى شرائح رفيعة جدًا.
- اخلطه مع التتبيلة.
- قشر الزنجبيل وابشره جيدًا وأضفه إلى السلطة.
- حمص بذور اليقطين ببطء في قليل من الزيت في مقلاة، واتركها تبرد قليلاً ثم انثرها فوق السلطة مع الزبيب المصفى.
- دع كل شيء ينقع لمدة نصف ساعة على الأقل.
نصيحة
تم استخراج المواد المرة من القرع بحيث يمكن تناوله نيئاً دون تردد. ومع ذلك، يجب عليك دائمًا تجربة قطعة صغيرة: إذا كان طعمها مرًا، فلا تستخدم هذا اليقطين في المطبخ.
