برائحة مكثفة، يكشف لنا ريحان الأدغال عن مدى رائحته بداخله. لذلك فإن كل طلقة وكل ورقة من هذا النبات لها قيمة. يجب النظر إلى عملية القطع من زاويتين: ما الذي يؤدي إلى النمو الصحي للنبات؟ وكيف نقطع شيئا لوعاء الطبخ؟
كيف أقطع شجيرة الريحان بشكل صحيح؟
قطع شجيرة الريحان يعزز النمو الصحي للنبات ويتيح حصادًا وفيرًا. من أبريل إلى سبتمبر، قم بقطع البراعم بانتظام إلى 5 سم، وقم بإزالة الزهور في مرحلة البراعم وقم دائمًا بحصد الفروع الكاملة.
الحاجة والفائدة من تدابير القطع
ريحان الأدغال ليس قويًا، ولكن إذا تم فصل الشتاء بشكل صحيح، فهو أيضًا معمر في خطوط العرض لدينا. لا يزال بإمكان شجيرة الريحان أن تعيش هذه الحياة الطويلة دون تقليم.
ومع ذلك، إذا استخدمنا المقص بعناية، فإن الإجراء سيفيدنا. من أبريل إلى سبتمبر، يتم تقصير جميع البراعم بانتظام إلى حوالي 5 سم من أجل أن تتفرع أكثر. وهذا يخلق تاجًا عريضًا كثيفًا يمكننا أن نحصد منه الكثير، لأن ريحان الأدغال صالح للأكل. ولكنها أيضًا تصبح أكثر جاذبية باعتبارها نبات زينة.
نصيحة
أطراف البراعم غير الخشبية، بدون رؤوس الزهور، تصنع شتلات جيدة يمكنك من خلالها نشر ريحان الأدغال بسهولة.
قطع جذري على العينات الخشبية
بالإضافة إلى التقليم المنتظم للبراعم، قد يكون التقليم الجذري ضروريًا أيضًا إذا كان النبات خشبيًا بشكل كبير. علاج التجديد بالمقص يجذب نموًا جديدًا. قد تتطلب أماكن الشتاء الضيقة أيضًا تقليمًا أكثر قوة.
إزالة الزهور
أوراق شجيرة الريحان صالحة للأكل، وهذا معروف على نطاق واسع. عدد قليل جدًا من الطهاة الهواة يعرفون أن الزهور صالحة للأكل أيضًا. لكن مذاقها المرير لا يناسب الجميع، ولهذا السبب تستخدم الأوراق في المقام الأول في الطهي.
إذا كنت لا تقوم بزراعة شجيرة الريحان كنبات زينة عليك بقطع الأزهار ويفضل أن يكون ذلك في مرحلة البراعم. إذا ظلت واقفة، فسوف ينبت عدد أقل من الأوراق، وهو ما يهمنا في النهاية.
الحصاد بشكل صحيح
وقت الحصاد هو دائمًا عندما تقدم شجيرة الريحان براعم صالحة للاستعمال وتكون الشمس مناسبة لنا لهذه العشبة. لا تلتقط بعض الأوراق بشكل عشوائي. تظل البراعم المتساقطة ضعيفة ولا تتعافى دائمًا. بدلاً من ذلك، قم بالقص هكذا:
- استخدم/افصل دائمًا الفروع بأكملها فقط
- يجب أن يكون هناك زوج واحد على الأقل من العيون واقفة
- تقطع بالسكين أو المقص ولا تتمزق
- الواجهة المثالية هي 1-2 مم فوق زوج من الأوراق
نصيحة
عند التقطيع، استخدم دائمًا الأدوات الحادة التي سبق تنظيفها أو تطهيرها.
