توت أرونيا موجود على شفاه الجميع باعتباره وافدًا جديدًا غنيًا بالفيتامينات إلى مجموعة الفاكهة المحلية. يثير الطعم اللاذع والحامض أفكارًا مغرية للتحضير. احصل على الإلهام من هاتين الفكرتين لوصفات الفواكه. هذه هي الطريقة التي يتم بها تحويل توت الأرونيا إلى مربى وكومبوت.
صنع مربى من توت الأرونيا – وصفة بسيطة
يمكن شراء توت أرونيا طازجًا من السوق الأسبوعي أو تجفيفه في السوبر ماركت. في الحديقة الطبيعية، يقوم البستانيون الهواة بزراعة شجيرة الأرونيا كمرعى للنحل ولحصاد التوت الطازج. مع هذه الوصفة يمكنك تحضير مربى الفواكه من توت أرونيا:
المكونات
- 1 كجم توت أرونيا
- 1 كيلو سكر حفظ (1:1)
- عصير ليمون 75 مل
- 1 عود قرفة
- 2 كيس سكر فانيليا
التحضير
يرجى توفير أدوات المطبخ للتحضير: 1 قدر طبخ، 1 خلاط يدوي، 4-5 مرطبانات مربى. كيفية القيام بذلك بشكل صحيح:
- اغسل ونظف توت الأرونيا وضعها في الوعاء
- أضف السكر الحفاظ وسكر الفانيليا وعصير الليمون
- يخلط الخليط ويهرس
- إضافة عود القرفة
- يطهى لمدة 25-30 دقيقة مع التحريك بانتظام
- إزالة عود القرفة
- املأ مربى الجيلي الساخن في البرطمانات
- أغلقي البرطمانات بإحكام ثم ضعيها مقلوبة على منشفة المطبخ
قم بإجراء اختبار التبلور قبل تعبئة المربى في البرطمانات. باستخدام ملعقة صغيرة، ضعي العينة على طبق بارد. يصبح مربى توت الأرونيا جاهزًا عندما يصبح الخليط سميكًا بعد دقيقة أو دقيقتين ولم يعد يسيل.
كومبوت الفواكه مع توت الأرونيا
امنح الأطباق الدافئة لمسة فاكهية مع كومبوت التوت الأرونيا. يقدم كوجبة خفيفة لذيذة، ويمكن للصغار والكبار تناول وجبة خفيفة من الفيتامينات الصحية. الوصفة التالية ستجعل أفواه محبي التوت تسيل:
المكونات
- 2 كجم توت أرونيا
- 500 جرام سكر حفظ (1:2 أو 1:3)
- 250 مل عصير عنب أحمر
للحصول على كومبوت من التوت الأرونيا في منزل شخص بالغ، استبدل عصير العنب بالنبيذ الأحمر.
التحضير
كملحقات للتحضير، تحتاج إلى منخل، قدر، ملعقة خلط، مرطبانات حفظ و10 دقائق من الوقت.
- اختار حبات الأرونيا واغسلها واتركها تصفى في منخل
- يحضر عصير العنب والسكر المحفوظ ليغلي في القدر
- إضافة التوت
- الطهي لمدة 10 دقائق
هل تريد كومبوت ذو قوام ناعم جدًا؟ ثم يمكنك هرس توت الأرونيا أو تقطيعها باستخدام هراسة البطاطس. نسكب مربى التوت الساخن في مرطبانات نظيفة ومعقمة. من الناحية المثالية، يجب عليك تحريك ملعقة صغيرة من مساعد الغربلة في الخليط مسبقًا للحصول على مدة صلاحية أطول.
نصيحة
إن زراعة توت الأرونيا بنفسك يعد البستاني الهاوي بمضاعفة المتعة. بفضل نموها الرشيق ولون الخريف المذهل، تعتبر شجرة الفاكهة بمثابة متعة للعيون في الأسرة والحاويات. في أواخر الصيف، تتبع متعة الطهي الفاكهية لؤلؤ التوت الغني بالفيتامينات.
