يواجه أي شخص يقوم بزراعة الجوز الخاص به السؤال في أواخر الصيف حول متى تكون الخضروات جاهزة للحصاد. تكشف بعض القرائن عن حالة النضج الحالية. إذا تم الحصاد مبكرًا جدًا، فيمكن أن يستمر اللب في النضج في ظل ظروف معينة.
ما هو الوقت المناسب لحصاد القرع؟
الوقت المثالي لحصاد قرع الجوز هو بين يوليو وسبتمبر، عندما تصبح السيقان خشبية ويكتسب الجلد لونًا أصفر رقيقًا. صوت مجوف عند النقر عليه يدل على نضج اليقطين.
قرع جاهز للحصاد
يمكنك حصاد الخضار بين شهري يوليو وسبتمبر. يصبح الجوز جاهزًا للحصاد عندما تبدأ سيقانه بالتحول إلى الخشب. ومع نضوج الثمرة يتغير لون القشرة. في البداية يكون للقرع نسيج أصفر مخضر. وعندما تنضج، يأخذ الجلد الخارجي لونًا أصفر شاحبًا. وهذا أيضًا قوي جدًا ويصدر صوتًا مجوفًا عند طرقه.
السماح للقرع غير الناضج بالنضج مرة أخرى
لكي ينضج الجوز بنجاح، يجب أن تكون القشرة صلبة بالفعل. ومن ناحية أخرى، فإن تفتيح البشرة الخارجية ليس مهما. ضع الخضار في مكان دافئ وجيد التهوية. من المهم أن يتلقى اليقطين نفس كمية الهواء والحرارة من جميع الجوانب. عند تخزينها في طبقة من القش، في درجات حرارة تتراوح بين 15 و 20 درجة ورطوبة منخفضة، يكتمل النضج بعد أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.
أسباب النضج:
- الصقيع القادم يهدد بتدمير اليقطين
- تزداد قدرة البذور على الإنبات مع زيادة النضج
- رائحة اللب تصبح أكثر كثافة
التخزين المناسب
يعد القرع الجوزي من الأصناف الأطول عمرًا. يمكن للخضروات أن تبقى على قيد الحياة لمدة تصل إلى ثمانية أشهر دون أي فقدان للجودة طالما لم تتضرر القشرة. تخزين القرع في شبكات معلقة من السقف. بهذه الطريقة تمنع نقاط الضغط وتمنع تكون العفن. وإذا كانت درجة الحرارة بين عشرة و13 درجة، تسود ظروف التخزين المثالية.
الاستخدام
لفحص ما إذا كان اليقطين لا يزال جيدًا، عليك تذوق كمية صغيرة منه. إذا كان طعم اللحم مرًا، فهو لم يعد صالحًا للاستهلاك. إذا تم قطع الجوز، يجب عليك استخدام اللب بسرعة. سيتم الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام.يمكن إعادة استخدام بذور اليقطين. يتم تحميصها في مقلاة ورشها بملح البحر، فهي تقدم وجبة لذيذة.
نصيحة
قبل الأكل يجب تقشير الجوز لأن القشرة الخارجية قاسية جداً.
