يمكنك شراء البطاطس الطازجة على مدار السنة: من نوفمبر إلى مايو، يمكنك شراء مخزون محلي. تتوفر البطاطس الجديدة المستوردة والطرية جدًا في وقت مبكر من شهر مارس، كما تتوفر منتجات ذات نطاق حر من أراضينا في شهر يونيو على أبعد تقدير. ولهذا السبب من الصعب أن نتخيل قائمتنا بدون الدرنات اللذيذة، خاصة أنها متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق في المطبخ.
ما هي وصفات البطاطس السهلة التحضير؟
كوصفات بطاطس بسيطة ولذيذة، نوصي بسندويشات البطاطس مع الجودة والسلامي بالإضافة إلى بطاطس المروحة مع غموس الزبادي النباتي. يستخدم كلا الطبقين مكونات وخطوات تحضير بسيطة وقابلان للتخصيص بدرجة كبيرة.
ساندويتش البطاطس
هذا الطبق السريع يتناسب بشكل رائع مع السلطة المقرمشة. إنها طريقة رائعة لاستخدام بقايا الطعام إذا كان لديك بطاطس متبقية من الطبق في اليوم السابق.
المقادير لثلاث سندوتشات
- 3 حبات بطاطس مقشرة ومطبوخة
- فتات الخبز 50 جرام
- 30 جرام بارميزان مبشور ناعم
- 2 بيضة وصفار واحد
- 6 شرائح من جودة القرون الوسطى
- 6 شرائح سلامي حار
- الزبدة المصفاة
التحضير
- تقطيع البطاطس إلى نصفين بشكل طولي.
- إعداد عملية الخبز: اخلطي فتات الخبز مع البارميزان في وعاء واخفقي البيض في وعاء آخر.
- أولاً مرري شرائح البطاطس عبر البيض ثم عبر خليط البارميزان والبقسماط.
- اقلي شرائح البطاطس المقلية في الزبدة المصفاة على الجانبين حتى تصبح مقرمشة.
- ضع فوق كل شطيرة شريحة بطاطس مع جودة والسلامي.
- ضع شريحة البطاطس فوقها.
- ضعي السندويشات في طبق الخبز واخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
بطاطس فان مع صلصة الزبادي النباتي
هذه البطاطس المقطعة ليست جميلة المظهر فحسب، بل إن مذاقها رائع أيضًا. مقرمشة مثل البطاطس المقلية، تجلب سعرات حرارية قليلة جدًا إلى طبقك.
المقادير لـ 4 أشخاص:
- 1 كيلو بطاطس شمعية
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- زيت الزيتون
غمس:
- 400 مل زبادي بحليب الصويا أو جوز الهند
- 4 فصوص ثوم
- 2 رشة ملح
- 2 رشة فلفل
- قليل من الفلفل الحار المطحون أو الأعشاب الطازجة حسب الرغبة
التحضير:
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
- قشر البطاطس.
- لقطع المروحة، أدخل سيخ شيش كباب في الجزء السفلي من البطاطس وقطع الدرنة بالتساوي باستخدام سكين حاد. وهذا يمنع قطع البطاطس بالكامل.
- توضع على صينية خبز مبطنة بورق الخبز، ويرش عليها زيت الزيتون والملح والفلفل.
- شويها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 40 دقيقة حتى تنضج البطاطس. يجب أن تتفكك الشرائح بسهولة ويكون لونها بنياً ذهبياً.
- في هذه الأثناء، اخلطي الزبادي مع الثوم والبهارات.
نصيحة
تأكد من إزالة أي بقع خضراء على البطاطس لأنها تحتوي على الكثير من مادة السولانين السامة العصبية غير الصحية. يزداد المحتوى مع البطاطس التي تم تخزينها لفترة طويلة. إذا كنت ترغب في تناول القشر، يجب عليك استخدام الدرنات الطازجة قدر الإمكان.
