يستخدم اليوسفي المجفف كزينة شتوية للجو، خاصة خلال موسم عيد الميلاد. تتمتع كالفواكه المجففة، ولها طعم عطري خاص. إنها وجبة خفيفة لذيذة ومكون للموسلي أو خبز الفاكهة. يمكنك تجفيف اليوسفي بنفسك، حتى بدون مجفف. يمكنك معرفة كيفية القيام بذلك في هذه المقالة.
كيف يمكنك تجفيف اليوسفي بنفسك؟
يعد تجفيف اليوسفي أمرًا سهلاً في الفرن أو الميكروويف أو على المدفأة. للقيام بذلك، قطع الفاكهة إلى شرائح رقيقة، واستنزاف عصير الفاكهة واضغط عليه بلطف حتى يجف. حسب الجهاز، استخدمي درجات حرارة وأوقات مختلفة للتجفيف حتى تجف الشرائح تماماً.
المواد المطلوبة
- الماندرين، ويفضل أن يكون عضويًا
- سكين
- مصفاة المطبخ
- الشبكة، على سبيل المثال رف الفرن أو رف الكعك
- ورق المطبخ
- شوبك
يمكنك تجفيف اليوسفي:
- في الفرن،
- الميكروويف,
- أو على الدفاية.
بدلاً من ذلك، بالطبع، يعمل هذا أيضًا في المجفف، وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة.
تجفيف اليوسفي
- اغسل الحمضيات جيدًا.
- قطع الفاكهة إلى شرائح رفيعة.
- ضعي شرائح اليوسفي في مصفاة حتى يتخلص من بعض عصير الفاكهة.
- بعد 15 دقيقة، ضعيها على ورق المطبخ وضعي المزيد من الأوراق فوق اليوسفي.
- مرري فوق الشرائح باستخدام الشوبك. لا تضغط بشدة، وإلا ستفقد الحمضيات شكلها المميز.
التجفيف على السخان
إذا قمت بتجفيف اليوسفي على المبرد، فإن الثمار تنشر رائحة طيبة للغاية تتخلل الشقة بأكملها. ومع ذلك، مع هذه الطريقة، تحتاج إلى مزيد من الوقت حتى تجف الشرائح تمامًا. تأكد من أن الهواء يمكن أن يدور جيدًا حول ثمار الحمضيات حتى لا تبدأ في العفن وتقلبها يوميًا.
التجفيف في الميكروويف أو الفرن
الفواكه المجففة بهذه الطريقة صالحة للاستهلاك أيضًا. ولأنه تمت إزالة الماء منه، فإنه يتمتع برائحة أقوى بكثير من رائحة اليوسفي الطازج.
- يبطن رف الفرن بورق الخبز.
- فرد اليوسفي على أن لا تلامس الشرائح بعضها البعض.
- ادخل على المستوى المتوسط.
- بما أن الحمضيات تفقد الكثير من الرطوبة، ضع وعاء التنقيط المبطن بورق الألمنيوم أسفلها.
- ارفع درجة حرارة الأنبوب من 50 إلى 70 درجة كحد أقصى وجفف الفواكه الاستوائية لمدة خمس إلى ست ساعات.
- تقلب كل ساعة حتى تجف الفاكهة بالتساوي.
- عندما يجف اليوسفي تماماً، أخرجيه واتركيه ليبرد. قم بتخزين الفاكهة المجففة في أوعية محكمة الغلق للاستهلاك.
إذا كنت تريد تجفيفها في الميكروويف، ضع الشرائح على طبق وجففها بقوة 900 واط لمدة 2.5 دقيقة. ثم اقلبه وجففه مرة أخرى بنفس الإعدادات.
نصيحة
إذا قمت بتقطيع الفواكه المجففة، يمكنك وضعها في أكياس معطرة واستخدامها كعطر للخزانة. رائحة الحمضيات تبعد العث.
