يبدأ نبات البلسان في التفتح في حدائقنا منذ بداية شهر يونيو تقريبًا. يمكنك تحويل المخاريط ذات الرائحة القوية إلى شراب ناعم في المطبخ. في الخريف، يثري نبات البلسان قائمة الطعام ويوفر العديد من الفيتامينات القيمة والمواد النباتية الثانوية.
كيفية معالجة زهور البيلسان والتوت؟
لمعالجة زهور البلسان والتوت، يمكنك صنع شراب البلسان باستخدام المخاريط والسكر والليمون والماء، أو صنع عصير البلسان من التوت عن طريق الغليان والتصفية والحفظ.
اصنع شراب زهرة البيلسان
هذا لا غنى عنه في "هوجو" مشروب طويل منعش وفواح للغاية.
المكونات:
- 30 خيمات زهرة البيلسان
- 750 جرام سكر
- 2 ليمونة عضوية
- 2 لتر ماء
التحضير
- لا تغسل المظلات، بل اتركها مفرودة لفترة قصيرة حتى يتمكن أصحاب الحيوانات من الهروب.
- ثم قم بقطع السيقان السميكة.
- ضع زهور البيلسان مع الليمون المغسول والمقطع في وعاء كبير واملأه بالماء.
- غطيها واتركيها في الثلاجة لمدة يومين.
- يصفى من خلال منخل في قدر.
- يرش السكر ويسخن مع التحريك.
- املأها ساخنة في زجاجات معقمة مسبقًا وأغلقها على الفور.
- دعها تبرد رأسا على عقب.
عصير البلسان
يحتوي التوت على العناصر النزرة القيمة مثل الحديد والبوتاسيوم بالإضافة إلى الكثير من فيتامين C. عصير البلسان الدافئ هو علاج منزلي مجرب ومختبر يوفر الراحة من نزلات البرد.
استخدم فقط ثمار البلسان الأسود، لأن ثمار البلسان القزم سامة. اجمع التوت بنفسك فقط إذا كان بإمكانك التعرف عليه بشكل مؤكد.
اربح عصير البلسان
- اغسل التوت جيدًا.
- قطف السيقان وافرز الثمار القبيحة والسيقان.
- يوضع في وعاء. صب كمية كافية من الماء بحيث يتم تغطية الجزء السفلي جيدًا بالسائل.
- اغلي التوت لمدة خمس دقائق تقريبًا. يجب أن تكون طرية جيداً.
- ضعي قطعة من القماش القطني أو الحفاضة في مصفاة، ضعيها فوق وعاء كبير واسكبي عليها التوت.
- قم بتصفية السائل واعصر الفاكهة جيداً بالمغرفة مثلاً.
- قومي بتعبئة العصير الناتج في زجاجات معقمة مسبقاً.
- أغلقه وضعه على رف المعلب.
- اسكب كمية كافية من الماء بحيث يصبح نصف عصير البلسان على الأقل في السائل.
- الطهي على حرارة 90 درجة لمدة 30 دقيقة.
يتم تحضير عصير البلسان بهذه الطريقة، ويستمر مفعوله لمدة ثلاثة إلى ستة أشهر.
إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة 400 - 500 جرام من السكر لكل كيلوين من الفاكهة المنظفة. يُغلى العصير مع السكر، ثم يُعبأ حتى يغلي ساخناً في زجاجات معقمة مسبقاً. بفضل إضافة السكر، يمكن الاحتفاظ بعصير البلسان لمدة تصل إلى تسعة أشهر.
نصيحة
يمكنك صنع مربى عطري من العصير الذي يتم الحصول عليه. طعمه لذيذ جدًا إذا استخدمت نصف توت وفاكهة أخرى مثل التفاح أو الكمثرى للمربى.
