Bracken هي واحدة من أكثر السراخس المحلية إثارة للإعجاب بحجمها المذهل وسعفها المثير للإعجاب. وعلى الرغم من مكوناته السامة، فقد كان يستخدم في كثير من الأحيان كدواء في الماضي. وفي بعض البلدان لا يزال يستخدم في المطبخ حتى اليوم.
هل السرخس صالح للأكل؟
تناول السرخس خطير لأن جميع أجزاء النبات تحتوي على مواد سامة مثل جليكوسيد سيانيد الهيدروجين وإنزيم الثياميناز المسبب للسرطان. الطبخ والتجفيف لا يكسر هذه السموم، لذا فإن الأطباق والشاي المصنوع من السرخس غير صالح للأكل.
كيف يؤثر السرخس على الناس؟
جميع مكونات نبات السرخستحتوي على سموم تنتج الأوراق الصغيرة جليكوسيد سيانيد الهيدروجين، والذي يتكون منه سيانيد الهيدروجين السام عند استهلاكه. مع تقدم سرخس السرخس في العمر، فإنه ينتج مجموعة أكبر من السموم. هذه المواد لا تتحلل بالطبخ أو التجفيف. ولذلك فإن الأطباق وأنواع الشاي المصنوعة من السرخس ليست صالحة للأكل.
ما هي التأثيرات الأخرى للسرخس على الصحة؟
يشتبه أيضًا في أن السرخس يسبب السرطانيوجد إنزيم الثياميناز شديد السمية في السعف القديمة وجزئيًا في جراثيم السرخس. يقال أن هذه المادة تهاجم نخاع العظم. في البلدان التي لا يزال يتم فيها تناول السرخس حتى اليوم، يُعزى ارتفاع معدلات الإصابة بسرطان المعدة والأمعاء إلى استهلاك السرخس.
ما هو تأثير السرخس على الحيوانات؟
بالنسبة لمعظم الحيوانات الأليفةالسرخس سام أيضًا يعمل الثياميراز على أعصاب الخنازير والخيول والماعز، مما يسبب تلف الأعصاب. في الماشية، تتعرض الأغشية المخاطية للهجوم. والنتيجة غالبا ما تكون نزيف وبول دموي. لقد ثبت أن السرخس يسبب سرطان المثانة والقولون في الماشية.
نصيحة
السرخس في الحديقة
سرخس السرخس ليس سامًا فحسب، بل ينتشر بسرعة. في الخريف، تتطاير الجراثيم الضارة حول الحديقة. لهذا السبب عليك تجنب السرخس في الحديقة ومحاربته هناك.
