سواء كانت طازجة أو مجففة: ثمار Physalis مبهجة بمذاقها الحلو والحامض الخاص. يتميز التوت المجفف بفترة صلاحية أطول. ولكن هل يعرفون أيضًا كيفية التأثير على الصحة؟ ستكتشف ذلك في هذا المقال!
هل الفيزاليس المجففة صحية؟
تعتبر الفيزاليات المجففة صحية لأنها تحتوي علىالعديد من الفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة.تمدك الفواكهبكميات كبيرة من البيتا كاروتين وفيتامين C البيتا كاروتين مهم للعيون والجلد، وفيتامين C لجهاز المناعة.
كيف تؤثر الفيزاليس المجففة على الصحة؟
يمكن أن يكون للفيزاليس المجففةتأثيرات إيجابيةعلى الصحة. تحتوي الثمار علىالعديد من الفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة القيمة:
- فيتامين سي
- فيتامينات ب (ب1، ب2، ب6، حمض الفوليك)
- فيتامين E
- بيتا كاروتين (بروفيتامين أ)
- البوتاسيوم
- الفوسفور
- كالسيوم
- مغنيسيوم
- الصوديوم
- حديد
- زنك
- الكثير من مركبات الفلافونويد
هذه المكونات مهمة لمختلف الوظائف في جسم الإنسان.على سبيل المثال، يقوي فيتامين C جهاز المناعة لدينا، بينما يدعم البيتا كاروتين، من بين أمور أخرى، الرؤية والجلد والأغشية المخاطية وكذلك استقلاب الحديد.. يحتوي توت الفيزاليس على هاتين المادتين بكميات كبيرة.
متى تكون الفيزاليات المجففة صحية بشكل خاص؟
من أجل الحصول على أفضل فائدة صحية ممكنة من الفيزاليس المجففة، يجب عليك اختيار المنتجات المصنعة بجودة عالية عند الشراء. تعتبرعملية التجفيف اللطيفة جدًاضرورية حتى تحتفظ الفواكه المجففة فعليًا بمعظم مكوناتها التي يحتمل أن تعزز الصحة. بالإضافة إلى ذلك، يوصى بتفضيل الفيزاليس المجففةذات الجودة العضوية لتقليل مخاطر التلوث.
نصيحة
جفف Physalis بنفسك – هكذا تعمل
الفيزياليس المجففة متاحة تجاريًا. يمكنك أيضًا تجفيف الفواكه بنفسك:
1. وزعي التوت بالتساوي على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
2. تجفف على الرف الأوسط مع فتح باب الفرن قليلاً عند درجة حرارة 50 درجة مئوية.3. اقلب الفاكهة بعناية بين الحين والآخر.
يمكن أن تستغرق عملية التجفيف من 20 إلى 30 ساعة بسبب ارتفاع نسبة الماء.
