الريحان هو عشب مشهور جدًا في الطهي. لكي تزدهر، من الأفضل إبقاؤها بالخارج في الصيف - زرعها في سرير أو في حاويات مناسبة على الشرفة أو التراس. ولكن ماذا يحدث للريحان عندما تنخفض درجات الحرارة؟
هل يمكن أن يتجمد الريحان؟
الريحان نبات حساس جداً للبرد ولا يتحمل الصقيع- يمكن أنيتجمد بسرعة. حتى درجات الحرارة الأقل من 12 درجة مئوية تعتبر باردة جدًا بالنسبة للريحان وتتفاعل مجموعات الأعشاب عن طريق إيقاف النمو.
ماذا يحدث إذا أصيب الريحان بالصقيع؟
إذا أصيب الريحان بالصقيع، يمكنك معرفة ذلك من خلال الأوراق: هذهتتدلىوفي درجات حرارة تحت الصفر للغاية يمكن أن تكون هناك أيضًابقع سوداءشكل على الأوراق. علامة ضارة أخرى هي عندما تتجعد الأوراق.
هل لا يزال من الممكن حفظ نبات الريحان المجمد؟
الريحان الذي تعرض لأضرار الصقيع هو للأسفلا يمكن حفظه بعد الآنحتى تقطيعه أو تركه في مكان خالٍ من الصقيع بعد التجميد لن يساعد - فقد النبات ويجب التخلص منها الأمر نفسه بالنسبة لنباتات الريحان التي زرعت في السرير في وقت مبكر جدًا. في حالة الصقيع المتأخر، مثل الصقيع الليلي قبل ما يسمى بقديسي الجليد، يمكن أن يموت هؤلاء أيضًا.
كيف يجب أن يقضي الريحان في الشتاء؟
لمنع أضرار الصقيع، لا ينبغي ترك الريحان بالخارجفي درجات حرارة تقل بشكل دائم عن 15 درجة مئوية. يمكن بسهولة نقل الريحان الموجود في الأواني إلى الداخل. يجب زرع العينات المزروعة في السرير في وعاء به تربة وتصريف مناسبين. يعد المكان المثالي على حافة النافذة أو في الحديقة الشتوية - مشرقًا، معدرجات حرارة تتراوح بين 15 و20 درجة مئويةوبدلاً من ذلك، يمكن أن يقضي الريحان الشتاء في الدفيئة.
هل يجب حصاد الريحان قبل الشتاء؟
إذا لم يكن هناك مكان مناسب لقضاء فصل الشتاء في المنزل، يوصى بشدة بحصادالنبات قبل أن يتجمد حتى الموت إذا كان لا يمكن استهلاك أوراقه الطرية مباشرة طازجة، يمكنك صنع البيستو منه. الأصناف المختلفة مناسبة جدًا أيضًا للتجفيف أو التجميد. وهذا يعني أن هناك دائما العرض في متناول اليد.
نصيحة
شتاء الأعشاب المختلفة في الخارج
إذا كنت لا ترغب في الاحتفاظ بأعشابك في الداخل خلال فصل الشتاء أو ببساطة ليس لديك مساحة لها، فيجب عليك اختيار الأصناف التي يمكنها بسهولة قضاء الشتاء في الخارج ويمكنها تحمل درجات الحرارة تحت الصفر جيدًا. وتشمل هذه، على سبيل المثال، النعناع والأوريجانو وبلسم الليمون، التي لا تمانع في درجات الحرارة الباردة. كما يمكن للثوم البري قضاء فصل الشتاء في الخارج دون أي مشاكل.