هل سبق لك أن جربت الكرنب الخام الذي تم حصاده حديثًا؟ طعم هذه الخضار هو عصير آسر، طازج وحار، والألياف والفيتامينات والمعادن التي تحتوي عليها تدعم صحتك. الخبر السار: إن زراعة الكرنب أمر سهل. حتى المبتدئ.
كيفية زراعة الكرنب بنجاح؟
يمكن زراعة الكرنب عن طريق زراعته في أوعية بحجم 4-5 سم من نهاية شهر فبراير أو زراعته مباشرة في الهواء الطلق اعتبارًا من نهاية شهر أبريل. المهم هو مسافة الزراعة الكافية (20-30 سم)، والري الموحد وإمدادات العناصر الغذائية، بالإضافة إلى منطقة أسرة متنوعة.
حقائق مثيرة للاهتمام حول الخضروات الدرنية
أصل الكرنب غامض. وكانت أولى المناطق المزروعة في آسيا الوسطى والبحر الأبيض المتوسط. ظهر الكرنب في كتب الأعشاب الأوروبية فقط في القرن السادس عشر. تمت زراعته بشكل خاص في البلدان الناطقة بالألمانية منذ القرن التاسع عشر ويعتبر من الخضروات الألمانية النموذجية.
الكحلبي ليس فقط ذو مذاق جيد، بل هو نبات منخفض السعرات الحرارية وغني بالمكونات الصحية: يحتوي الكرحلبي على الكثير من فيتامين C والكاروتينات الموجودة في الأوراق، والتي يتحولها الجسم إلى فيتامين أ. الكرنب غني أيضًا بالمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد. يمكن العثور على الأنثوسيانين في الأصناف الزرقاء - هذه المواد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والدورة الدموية.
تحضير التربة: حزمة شاملة تمنحك شعورًا جيدًا بالكرنب الخاص بك في سرير الحديقة
على الرغم من أن الكرنب لا يتطلب متطلبات عالية بشكل خاص على جودة التربة، إلا أنه يجب عليك إعداد السرير في الخريف لزراعة الدرنات اللذيذة.قم بخلط التربة مع الكثير من السماد الناضج، وإذا كان بإمكانك الحصول على روث البقر أو الحصان، فاستخدمه. بعد ذلك، يجب أن يستريح السرير خلال فصل الشتاء قبل أن تتولى نباتات الكرنب السيطرة عليه. المحتوى الغذائي للتربة الذي تم إنشاؤه بهذه الطريقة هو الأمثل للكرنب متوسط الكثافة.
الكحلبي شكله ووزنه
الكحلبي هو في الواقع نبات كل سنتين. في السنة الأولى يشكل محور إطلاق نار سميك. ولأن هذا قد تم حصاده، لم تعد لديه الفرصة لإظهار ما بداخله. في السنة الثانية، إذا سمحت لها، فإنها تنتج النورات المتفرعة. يحتوي النبات على أوراق ممدودة وطويلة الساق يمكنك استخدامها أيضًا كخضروات ورقية أو نيئة في السلطات.
يمتص الكرنب العناصر الغذائية من خلال الجذر. اعتمادًا على التنوع، يمكن أن يصل قطر درنات الكرنب من 5 إلى 20 سم ويتراوح وزنها من 100 جرام إلى 8 كجم: وهي خضروات كافية لعائلة كبيرة بما في ذلك بطون الحي الجائعة.الدرنات ممدودة أو مستديرة الشكل. ومع ذلك، إذا قمت بفصل نباتات الكرنب عن بعضها البعض بشكل قريب جدًا، فقد يتحول حصاد الكرنب الخاص بك إلى شكل أسطواني: نتيجة لقلة الضوء.
أصناف الكرنب الأزرق والأبيض
يُزرع حوالي 54 نوعًا من الكرنب في ألمانيا: 40 نوعًا من الكرنب الأبيض - 14 نوعًا فقط لها قشرة زرقاء. إذا كان لديك الطموح لحصاد الكرنب بكميات كبيرة، فازرع بذور الأصناف العملاقة (البيضاء) أو الأصناف فائقة الذوبان (الزرقاء). بالمناسبة، الأصناف البيضاء تنضج بشكل أسرع من الأصناف الزرقاء.
تفضل مواعيد الكرنب والبذار والغرس
الكحلبي هو أحد المقبلات السريعة بين الخضروات. لا يوجد سوى 12 إلى 20 أسبوعًا بين البذر والحصاد - اعتمادًا على الصنف والموقع.
افضل الكرنب
الأصص التي يبلغ قطرها 4 - 5 سم مثالية لزراعة الكرنب. إنها تحتاج إلى مكان مشرق ودافئ لتنبت.درجات الحرارة بين 12 و 16 درجة مئوية هي الأمثل. إذا كانت النباتات أكبر قليلاً (3-4 أوراق) فيمكن أيضًا الاحتفاظ بها باردة. يمكنك البدء في النمو على حافة النافذة أو في الدفيئة أو في الإطار البارد اعتبارًا من نهاية شهر فبراير. ومن المهم أيضًا أن تحافظ على رطوبة النباتات بالتساوي.
البذر في الهواء الطلق
من نهاية شهر أبريل يمكنك زراعة الخضروات مباشرة في الهواء الطلق. للقيام بذلك، قم بعمل أخاديد بعمق حوالي 1 سم ووضع البذور فيها. تأكد من وجود مسافة كافية. إذا كانت النباتات أكبر، يمكنك تخفيفها بهذه الطريقة. يجب أن يكون هناك 20 سم على الأقل بين النباتات. إذا زرعت الكرنب لاحقًا (وهذا ممكن حتى منتصف يوليو)، فستحتاج النباتات إلى مساحة أكبر. ثم عليك أن تحافظ على مسافة لا تقل عن 30 سم.
زراعة الكرنب
أبريل هو الوقت المناسب لزراعة الكرنب الصغير في السرير الخارجي. إذا كنت لا ترغب في ذلك أو ليس لديك مساحة كافية لزراعة النباتات بنفسك، يمكنك بالطبع أيضًا شراء نباتات الكرنب المزروعة مسبقًا من البستاني ثم زراعتها في الهواء الطلق على الفور.إذا كانت لا تزال هناك ليالي صقيع، فيجب عليك تغطية الثقافة بالصوف. يمكن للنباتات أن تتحمل البرد لفترة قصيرة، لكنها ستتخلى عن أسلحتها عندما تتجمد بالفعل. من أجل تغطية حاجتك من الخضار اللذيذة خلال فصل الصيف، يمكنك أن تزرع في الهواء الطلق كل أسبوعين. يمكنك أن ترى تقريبًا أن الكرنب ينمو بسرعة كبيرة.
الشيء الحي
الكحلبي هو نوع من الكرنب وبالتالي ينتمي إلى الفصيلة الصليبية. جميع أنواع الملفوف معرضة تمامًا لهجمات الآفات - على سبيل المثال ذبابة الملفوف البيضاء أو فراشة الملفوف البيضاء أو خنافس البراغيث - أو أمراض الملفوف الأخرى مثل جذر النادي. إذا قمت بزراعة عدد كبير جدًا من النباتات من نفس العائلة في مكان واحد، فسيزداد خطر استقرار الآفات و/أو إصابة النباتات بالمرض.
يمكنك أن تأمل في حصاد الكرنب المورق إذا وضعت نباتات الكرنب بجوار شجيرات الفاصوليا أو الفجل أو مع القطيفة والقطيفة في السرير.يتناسب الكرنب جيدًا أيضًا مع الخيار والبطاطس والبازلاء والكراث والفجل والكرفس والطماطم والبصل. ويتناغم أيضًا الخس والفجل والشمندر والسلسيف والفاصوليا مع الكرنب.
العناية وحصاد الكرنب
بالنسبة لدرنات الكرنب الرائعة، من المهم عدم وجود تقلبات كبيرة في توازن الرطوبة. يحتاج الكرنب الخاص بك إلى الماء كل يوم، خاصة في فصل الصيف. وإلا فهناك خطر أن تتشقق الدرنات أو تصبح خشبية. إذا زرعت الأصناف المبكرة مباشرة في الهواء الطلق، فمن المستحسن زيادة المحتوى الغذائي للتربة باستخدام وجبة القرن أو سماد نبات القراص. القليل ولكن بشكل مستمر مقبول هنا للحصول على حصاد جيد.
حصاد وتخزين الكرنب
لا يجب أن تدع أصناف الكرنب المبكرة تصبح كبيرة جدًا. عندما تكون أصغر حجمًا، يكون مذاقها حارًا بشكل خاص وطرية جدًا. إذا كنت ترغب في حصاد الكرنب الخاص بك، قم بقطعه أسفل البصلة مباشرة.تستمر الأصناف المبكرة لمدة أسبوعين فقط. يمكنك بسهولة تخزين الأصناف المتأخرة في قبو بارد لعدة أسابيع واستخدامها حسب الحاجة.
نصائح وحيل
• في حالة وجود آفات أو أمراض، يجب وضع النباتات في سلة المهملات - وليس في السماد تحت أي ظرف من الظروف
• لا تزرع الكرنب بشكل سطحي أو عميق جدًا: وإلا فلن يكون مستقرًا أو ستلامس الدرنة الأرض وقد تتعفن.
• بمجرد حصاد الكرنب، يجب ألا تزرع الكرنب هناك لمدة 3-4 سنوات القادمة. تحتاج التربة إلى التعافي وهناك خطر متزايد للإصابة بالآفات والأمراض.
• إذا كان هناك نقص في العناصر الغذائية أو القليل من الماء، يبدأ الكرنب في الإزهار: لا تتشكل درنة.
• يمكنك تحقيق الاستخدام الأمثل لمجموعة كاملة من مكونات الكرنب إذا قمت بطهي الكرنب كاملاً ثم قشرته فقط.
