قد يبدو عدد أنواع الطماطم المختلفة هائلاً. ومع ذلك، استنادًا إلى بعض المعلمات، يمكنك اختيار أفضلها وتجربتها. هل سمعت من قبل عن طماطم السفر؟
ما هي أصناف الطماطم الأكثر شهرة؟
هناك العديد من أصناف الطماطم مثل الطماطم البرية، طماطم الكوكتيل والكرز، طماطم الأدغال، الأصناف القديمة والنادرة، الإيطالية، غير العادية، الأصناف المسببة للاحتباس الحراري والأصناف الخارجية المقاومة. تشمل الأصناف الشائعة Yellow Pear وMoneymaker وOchsenherz.
ما هي أنواع الطماطم الموجودة؟
- أصناف الطماطم الصغيرة: الرخام الأحمر، الكشمش الذهبي، الكرز الأسود، روميلو، بريمابيلا، تمبلنج توم، كاتينكا، بيناري جاردن ديلايت
- أصناف الطماطم القديمة والنادرة: Tigerella، Hofmanns Rentita، Cuore di Bue، Goldene Queen، Deutscher Fleiß
- أصناف الطماطم الإيطالية: مارماند، سان مارزانو، بينولو ديل فيزوفيو، برينسيبي بورغيزي، سكاتولون، بومودورو روما
- أصناف الطماطم غير العادية: طماطم السفر، التوت الأزرق، جرين زيبرا، وايت بيوتي، أوسو بلو
- أصناف الطماطم للدفيئة: وردة بيرنيز، طماطم الأناناس، كوستولوتو جينوفيز، هارزفور، بوسكي بلو، ريد زيبرا
- أصناف الطماطم المقاومة للاستخدام الخارجي: Philovita F1, De Barao, Lizzano F1, Siberisches Birnchen, Celsior, Tropical F1
- أصناف الطماطم المبكرة: غالاباغوس، نيلي كومكوات، كرز مات البري، سيبيريا، روثجي، ماتينا، كويدلينبرجر الحب المبكر
- أشهر أصناف الطماطم: الكمثرى الصفراء، صانع المال، أوكسنهيرز، هارزفور، فانتازيا، مارتينا
أصناف الطماطم الصغيرة
اقضِ طماطم الكرز المنعشة الطازجة من الكرمة أو استرخ واستمتع بوعاء فاخر من الوجبات الخفيفة الصحية على الأريكة - حتى الأطفال يحبون تناولها. أصبحت أصناف الطماطم الصغيرة ذات شعبية متزايدة. يتم التمييز بين الطماطم البرية القوية وطماطم الكوكتيل أو الكرز وطماطم الأدغال.
الطماطم البرية
تشمل الطماطم البرية أصنافًاوراثيًالا تزال قريبة جدًا منالنباتات الأصليةفي أمريكا الجنوبية. ولذلك فهي تمتلكمقاومة طبيعية، والتي تحميها بشكل خاص ضد اللفحة المتأخرة والعفن البني. بالإضافة إلى ذلك، تعتبر الطماطم البريةسهلة العنايةلأنها تتسامح مع مراحل الجفاف ولا تحتاج إلى عصرها. ومع ذلك، فإن بعض العينات تنتج ما يصل إلى ألف ثمرة.ومع ذلك،نموها الكثيف السريع، والذي سيأخذمساحة كبيرة لنفسه، لا ينبغي الاستهانة به.
رخام أحمر: وردي مشرق وصغير بشكل مرح. هذه الطماطم البرية هي واحدة من الأصناف الأولى التي وصلت إلى أوروبا على الإطلاق. تزن الثمار الحلوة الناعمة حوالي 2 جرام وتنمو على شجيرة يصل ارتفاعها إلى 200 سم وتحب أن تنمو بحرية حول الأسوار أو التعريشات.
الكشمش الذهبي: بفضل ثماره الصفراء الذهبية، يمنح الكشمش الذهبي الحديقة شيئًا مشمسًا حتى في الأيام الكئيبة. تنفجر الطماطم الحلوة والعصرية في فمك حرفيًا. ينمو النبات - عادةً ما يكون بريًا - كثيفًا للغاية ويبلغ طوله 180 سم.
طماطم الكوكتيل وطماطم الكرز – الفرق
غالبًا ما يتم استخدام طماطم الكوكتيل والكرز بالتبادل. ومع ذلك، كلاهما يختلفان في بعض النواحي. عادة ما تكون الطماطم الكرزيةأصغر حجمًا وأحلىمن نظيرتها. بالمناسبة، المكان الذي حصلت فيه كوكتيل الطماطم على اسمه هوunknown.
الكرز الأسود: الكرز الأسود، الذي يتم تربيته في الولايات المتحدة الأمريكية، يمنح البستاني الهاوي محصولًا غنيًا من الطماطم ذات اللون البني الأحمر والتي تميل قليلاً إلى اللون الأرجواني. بفضل نكهة الفواكه الفريدة، يعد الكرز الأسود من أبرز الأشياء في كل بوفيه.
روميلو: كلاسيكي للدلو، حيث تنتج طماطم روميلو براعم بطول 1 متر فقط على شكل قوس. ثمارها التي تنمو طوال فصل الصيف طعمها فاكهي حلو وتشع باللون الأحمر.
طماطم بوش
على غرار أسلافها البرية، تنمو طماطم الأدغال أيضًا إلىwidth- مجرد شجيرة. ومع ذلك، فإنهم يظلونأكثر واقعيةوانطلق بشكل أقل (<1 م). لذلك، غالبا ما توجد على الشرفات المشمسة وعتبات النوافذ.تحتاج طماطم بوش إلى الكثير من الماء والأسمدة في بعض الأحيان. ولكن يمكنك أن توفر على نفسك المتاعب.
Primabella: مميزات Primabella هي من ناحية قدرتها التخزينية الجيدة، ومن ناحية أخرى، مقاومتها العالية لمرض اللفحة المتأخرة. وفي نفس الوقت طعم الفواكه الحمراء لذيذ ومغري.
Tumbling Tom: طبقًا لاسمها، تميل عناقيد النبات إلى التعلق بعيدًا للأسفل. ولذلك يوصى بهذا التنوع بشكل خاص للنمو في سلة معلقة.
أصناف أخرى: كاتينكا، بيناري جاردن ديلايت
أصناف الطماطم القديمة والنادرة
Hofmanns Rentita أو Cuore die Bue - لم أسمع بها من قبل؟ ولا عجب، لأن هذه الأصناف منالندرات بين الفواكه النباتية.إن الإجابة على سؤال ما إذا كانت كلمة "نادر" مرادفة لكلمة "لذيذ" تعود إلى كل فرد. الأشكال غير العادية في بعض الأحيان هي بالتأكيد ملفتة للنظر. في المجموعة العملية بحوالي 10 يورو تحصل على 16 نوعًا قديمًا مختلفًا، كل منها يحتوي على 10 بذور.
ماذا تقصد بـ “أصناف الطماطم القديمة”؟
تم زراعة الطماطم واستهلاكها منذ أكثر منألفي عام. لكن "أصناف الطماطم القديمة" لا تعني بالضرورة الطماطم البرية المذكورة أعلاه. وتتميز الأصناف القديمة بـتكاثر خاص بالمنطقة. أدى ذلك إلى ظهور العديد من الأشكال والألوان غير العادية، والتي يمكن أن تختلف بشكل كبير في تعبيرها. ولأنها كانت مميزة للغاية، فقد تم نسيان الأصناف القديمة إلى حد ما. وبفضل تفردها، فإنها الآن تعود إلى الحدائق المنزلية.
Tigerella: يصل طول طماطم Tigerella إلى 180 سم، وتنمو بشكل طويل جدًا. نقطة البيع الفريدة هي الخطوط الصفراء الذهبية على القشرة الحمراء للفاكهة.
Hofmanns Rentita: يصل هذا النوع من الطماطم إلى الركبتين، ولكنه يفاجئ بمحصول وفير. بالإضافة إلى ذلك، فإن الطماطم الحمراء الخاصة بهم لها طعم حار جدًا.
Cuore die Bue: في الألمانية يطلق عليها اسم طماطم قلب الثور، وتزن 500 جرام لكل ثمرة ولها أخدود عميق. لسوء الحظ، هم عرضة للإصابة بالأمراض.
أصناف أخرى: جولدن كوين، فلييس الألماني
أصناف الطماطم الإيطالية
أرض صلصة الطماطم الكلاسيكية للمعكرونة والكابريزي التي لا تقاوم معروفة بأصنافها اللذيذة التي تصبح مميزة حقًا عند معالجتها في المطبخ.هذه المجموعة المختارة منpopular أصناف الطماطم الإيطالية تجلب القليل من البحر الأبيض المتوسط إلى الحديقة وإلى الطبق.
Marmande: بصريًا، تذكرنا طماطم Marmande بقلوب الثور، على الرغم من أن مذاقها أكثر توابلًا بشكل ملحوظ. إنها مثالية للحساء والصلصات.
سان مارزانو: غالبًا ما توجد الطماطم الناضجة بالشمس في مقاطعة كامبانيا. من حيث الذوق، فإن التنوع عالي الإنتاجية يذكرنا ببساطة بإجازتك الأخيرة في إيطاليا. تحتاج إلى الكثير من أشعة الشمس مما يجعل من الصعب زراعتها في حديقة المنزل.
Piennolo del Vesuvio: ينمو Piennolo del Vesuvio تقليديًا عند سفح جبل فيزوف. ما يلفت النظر هو نهايته الزهرية المدببة وطعمه المعدني مع لمسة نهائية حامضة.
أصناف أخرى: برينسيبي بورغيزي، سكاتولون، بومودورو روما
أصناف طماطم غير عادية ومميزة
إذا لم تجد صنفًا مناسبًا لذوقك في هذه القائمة واتخذت أيضًا مسارات غير عادية خارج نطاق البستنة، فستجد الفاكهة المناسبة لك هنا على أبعد تقدير: كل بستاني يحب الطماطم.
طماطم السفر: ربما أغرب طماطم. يبدو أنها مكونة من ثمار صغيرة مدببة - ربما مثل التوت البشع. بالتأكيد توفير عملي للسفر.
التوت: تتدلى طماطم التوت الصغيرة على عناقيد النبات ذات اللون الأحمر الداكن إلى الأزرق الداكن. وتتميز الثمار برائحة زكية مقرونة بالعصير الطازج.
الحمار الوحشي الأخضر: اسم الحمار الوحشي الأخضر يقول كل شيء. لا يتحول إلى اللون الأحمر، بل يظل لونه أخضر قوي مع وجود خطوط صفراء تمر عبره.
أصناف أخرى: وايت بيوتي، أوسو بلو
أصناف الطماطم للدفيئة
للاستفادة من المساحة المحدودة في الدفيئة، يوصى باستخدام الطماطم التي تنمو بشكل طويل. يتم الاحتفاظ بما يسمى بالطماطم العصية في وضع مستقيم باستخدام أدوات التسلق مثل العصي الحلزونية أو الخيوط. نظرًا لأنه يمكن تحسين ظروف النمو في الدفيئة، فإن الأصناف الأكثر حساسية تستحق أيضًا النظر فيها.
بيرنر روز: تعتبر شريحة لحم البقر متوسطة الحجم أيضًا من الأصناف القديمة. تبدو بشرتك وردية قليلاً. ينمو النبات بارتفاع 2 متر تقريباً ويحتاج إلى دعم.
طماطم الأناناس: عندما يتعلق الأمر بطماطم الأناناس، فإن الوقت المناسب للحصاد مهم. ثمارهم، التي يصل وزنها إلى 1 كجم، حساسة للغاية، ولكنها تكافئ التفاني بمذاق فريد يذكرنا بالأناناس.
Costoluto Genovese: في الألمانية "ممزق من جنوة". في حين أن الشكل يتوافق مع اسمها، تستفيد الثمار أيضًا من الكثير من الدفء والضوء. مثالية جدًا للاحتباس الحراري.
أصناف أخرى: Harzfeuer، Bosque Blue، Red Zebra
أصناف طماطم مقاومة للاستخدام الخارجي
ما إذا كانت الطماطم الدفيئة تشعر بالتعاطف أو الفرح الخبيث عندما تنظر من خلال نوافذ جدرانها الأربعة الآمنة إلى أقاربها في الحقل المفتوح، فهذا أمر مشكوك فيه.لكن الحقيقة هي أن الطماطم الخارجية تتعرض لتأثيرات بيئية أكثر سلبية: البرد والمطر والآفات تسبب مشاكل للنبات في الخارج. لهذا السبب يوصىأصناف الطماطم المقاومة بشكل خاص للأسرة الخارجية للوقاية من الأمراض.
ماذا تقصد بأصناف الطماطم المقاومة؟
أصناف الطماطم المقاومة هيالأصناف الخاصةالتي تكون إماقويةأو ذاتقدرة مقاومةممتازة ضد بعض أمراض العرض. في معظم الأحيان، لا تأتي مقايضة المرونة بشكل خاص دون ثمن. الهجينة (تهجين صنفين؛ تم تحديدها بواسطة "F1") ليست مقاومة للبذور ويجب شراؤها مرة أخرى.
Philovita F1: ينمو النبات ببطء شديد، ولكنه غير حساس لمرض البقعة المخملية وتعفن القدم وفيروس فسيفساء الطماطم. اللفحة المتأخرة واللفحة البنية لا تزعجها أيضًا.
دي باراو: يحظى دي باراو بشعبية كبيرة في روسيا. لا يقتصر نموها على النمو على ارتفاع 3 أمتار فحسب، بل إنها أيضًا مقاومة لللفحة المتأخرة والعفن البني. إذا استمرت الأعراض بالظهور، فعادة ما يكفي إزالة الأوراق المصابة.
سيقان الموز: الطماطم الزجاجة مناسبة أيضًا للنمو في الأصص أو الأسِرَّة المرتفعة. ويصل ارتفاعها إلى متر واحد.
أصناف أخرى: ليزانو إف1، الكمثرى السيبيرية، سيلسيور، تروبيكال إف1
أصناف الطماطم المبكرة
أصناف الطماطم المبكرة تشمل تلك النباتات التي تنتج ثمار جاهزة للحصادمن يوليو (أي حوالي 50 إلى 60 يومًا). هذه المعلومات ليست مفيدة فقط للبستانيين الهواة الذين لا يتحلون بالصبر، ولكنها مهمة أيضًا إذا كان هناك القليل من الشمس المتاحة في الحديقة.كلما نضجت الطماطم في وقت مبكر، قل عدد ساعات التعرض لأشعة الشمس.
جالاباجوس: تأتي هذه الطماطم الغريبة من الجزر التي تحمل نفس الاسم. تنضج في أوائل شهر يوليو ثم يكون طعمها حلوًا وحامضًا. تعتبر من الطماطم البرية وبالتالي فهي قوية بشكل طبيعي.
البرتقال النيلي: طماطم على شكل تمر، جسم أحمر ورقبة سوداء. ينضج برتقال البرتقال النيلي في وقت متأخر قليلاً عن نضج جزر غالاباغوس في شهر يوليو.
Mat's Wild Cherry: تعد هذه الطماطم من الأصغر من نوعها، حيث يبلغ متوسط طولها من 1 إلى 1.5 سم، وتبدأ فترة نضجها بعد 50 يومًا فقط من الزراعة
أصناف أخرى: سيبيريا، روثجي، ماتينا، كويدلينبرجر، فروهي ليبي
أشهر أصناف الطماطم
بالطبع، كل بستاني لديه مفضلاته الخاصة (والتي تعتبر رائعة للمناقشة). من بين أصناف الطماطم الأكثر مبيعًا على الإطلاق في جميع أنحاء العالم تشملGelbe Birnchen، والمبهرجةMoneymakerوالضخمةOchsenherzتشمل الأصناف الشائعة الأخرى هارزفور، وفانتازيا، ومارتينا.
الكمثرى الصفراء: طماطم الكوكتيل تذكرنا بصريًا بالكمثرى. كما أن مذاقها العطري لا لبس فيه. يستخدم في السلطات أو الشوربات أو للتزيين.
صانع المال: صانع المال بين الطماطم. لفترة طويلة، كان لهذا التنوع موقع احتكاري في الدفيئات الزراعية التجارية في جميع أنحاء العالم. إنها "الطماطم" بامتياز.
Oxheart: يحظى الوزن الثقيل الإيطالي بتقدير كبير بسبب كتلته الهائلة وفوائده الطهوية. فلا عجب أن تكون الطماطم المضلعة من أشهر الأصناف.
أصناف أخرى: هارزفور، فانتازيا، مارتينا
الأسئلة الشائعة
ما هي أنواع الطماطم الموروثة التي تسمى؟
Tigerella، Hofmanns Rentita، Cuore die Bue، Goldene Queen، Deutscher Fleiß هي بعض الأمثلة على أصناف الطماطم الموروثة.
ماذا يعني "صنف الطماطم القديم" ؟
“أصناف الطماطم القديمة” هي أصناف خاصة تتكيف مع مناطق معينة وخصائصها المناخية والجغرافية. في الوقت الحاضر، وبفضل التكنولوجيا الحديثة، يمكن زراعة الطماطم ذات الإنتاجية الأعلى في كل مكان، لذلك تم نسيان الأصناف "القديمة" الخاصة.
هل يوجد أكثر من اسم لنوع من الطماطم؟
نعم، عادةً ما يكون هناك دائمًا اسم نباتي يبدأ بـ "Solanum" (ظل الليل). بالإضافة إلى ذلك، العديد من الأصناف لها لهجات مختلفة حسب المنطقة.
ما المقصود بأصناف الطماطم المقاومة؟
" أصناف الطماطم المقاومة" تتميز بمقاومتها بشكل خاص للأمراض التي تسببها الفطريات أو البكتيريا. على سبيل المثال، من الصعب أن يكون دي باراو عرضة للإصابة باللفحة المتأخرة المخيفة.
ما الفرق بين الكوكتيل والطماطم الكرزية؟
الطماطم الكرزية بشكل عام أصغر قليلًا وأكثر حلاوة من طماطم الكوكتيل.
كم عدد أنواع الطماطم الموجودة؟
يوجد أكثر من 10000 نوع مختلف من الطماطم. يقوم مربي الهواة، الذين نادرًا ما تجد إبداعاتهم طريقها إلى الجمهور، بزيادة عدد أصناف الطماطم باستمرار.
ما هو أفضل نوع طماطم؟
أفضل أنواع الطماطم هي تلك التي لها مذاق أفضل - لا يهم سواء كانت نقية أو مصنعة.
