يتم حصاد هذه الفاكهة التفاحية بانتظام في شهر أكتوبر منذ زمن الجدة. السفرجل الأصفر جاهز للأكل على الفور. العينات الخضراء مناسبة للتخزين أو تنضج ببطء.
في لمحة كيف يمكنك ترك السفرجل ينضج؟ يجب تخزين السفرجل الأصفر لمدة 2 إلى 3 أسابيع أخرى بعد الحصاد لتطوير رائحته. الغرف جيدة التهوية والباردة مناسبة للتخزين.أثناء عملية النضج، يجب ألا يتلامس السفرجل مع بعضها البعض ويجب أن يكون بعيدًا عن الأصناف الأخرى.
نصائح للحصاد
إذا لم يظهر السفرجل تغيرًا في اللون من الأخضر إلى الأصفر في منتصف شهر أكتوبر، فلا يزال وقت الحصاد قد حان. تأكد من بقاء السيقان على السفرجل.
انتبه: الحصاد مبكر جدًا
إذا تم حصاد السفرجل في وقت مبكر جدًا، فلن تتمكن مواده العطرية من التطور بشكل صحيح. ونتيجة لذلك، فإن هذه الفاكهة لا تثير الإعجاب بمذاقها المكثف النموذجي. كما أن رائحتهم القوية لا تزال مفقودة.
تأخر الحصاد
على النقيض من ذلك، فإن السفرجل الذي يتم حصاده بعد فوات الأوان يصاب بسرعة ببقع بنية في اللحم. هذه علامة على أن النشا قد تم بالفعل تكسيره تدريجيًا. في هذه الحالة، تترك الرائحة أيضًا شيئًا مرغوبًا فيه.
شروط الإطار المثالي
لتنضج، قم بتخزين السفرجل في مكان جيد التهوية وبارد. درجات الحرارة حوالي 10 درجات مئوية هي الأمثل. ومع ذلك، قد تكون الليالي في سقيفة الحديقة شديدة البرودة وربما شديدة البرودة. وبناءً على ذلك، يعتبر القبو أو المخزن البارد مثاليًا.
عند النضج بشكل طبيعي، تأكد من عدم ملامسة السفرجل الفردي لبعضها البعض. ويجب أيضًا أن تكون بعيدة عن الأصناف الأخرى.
غالبًا ما توجد بقع بنية اللون داخل الفاكهة. هذه ليست سيئة، ولكنها جزء من عملية النضج العادية. ما عليك سوى إزالة هذه العناصر عند المعالجة.
معلومات هامة
- ينضج فقط السفرجل السليم بنسبة 100%
- كلما طالت الفترة، زادت كثافة الرائحة النموذجية
- تأكد من المعالجة فورًا بعد ذلك
نصائح وحيل
يجب تخزين السفرجل الأصفر لمدة 2 إلى 3 أسابيع أخرى بعد الحصاد (في درجة حرارة الغرفة) حتى تتطور رائحته. ثم يذهبون إلى المعالجة.
