طعم فاكهة الكيوي الناضجة فاكهي وطازج، مثل خليط الفراولة وعنب الثعلب والبطيخ. يتم قطف الثمار عندما تكون غير ناضجة ويجب تخزينها في مكان بارد لبعض الوقت حتى تنضج. عندما يتم إحضارها إلى الدفء، فإنها تتطور إلى رائحتها الكاملة.
كيف يمكن السماح للكيوي بالنضج؟
للسماح للكيوي بالنضوج، قم بتخزين الثمار غير الناضجة عند درجة حرارة 10-15 درجة مئوية. لتنضج بشكل أسرع، قم بإحضار الكيوي إلى مكان دافئ قبل أيام قليلة من تناول الطعام أو ضعه مع الفواكه الناضجة الأخرى، مثل التفاح، لتسريع عملية النضج.
الكيوي هم في مرحلة الذروة، أي. ح. نضج الثمار. لهذا السبب، يمكننا شراء الفواكه التي تنمو في المناطق شبه الاستوائية من محلات السوبر ماركت لدينا على مدار السنة. في البلدان النامية، يتم حصاد الكيوي غير الناضج وينضج أثناء النقل الطويل. يتم استيراد الكيوي إلى ألمانيا في أوقات مختلفة ومن بلدان مختلفة:
- من أبريل إلى نوفمبر من تشيلي ونيوزيلندا،
- من سبتمبر من إيطاليا أو اليونان أو فرنسا.
بعد الحصاد
لا تزال الثمار البنية المشعرة صلبة جدًا وغير صالحة للأكل بعد الحصاد، وطعمها لاذع. يجب أن تنضج الثمار عند درجة حرارة 10-15 درجة مئوية. للحصول على مدة صلاحية أطول، يلزم درجات حرارة تبلغ حوالي 5 درجات مئوية. تصل ثمار الكيوي إلى مرحلة النضج الكامل بعد عدة أسابيع. يمكن للكيوي من حديقتك الخاصة، على سبيل المثال، ب- يتم تخزينها في الطابق السفلي. التخزين أحادي الطبقة في الصناديق له تأثير مفيد على مدة الصلاحية.
الأثاث بدرجة حرارة الغرفة
يتم إحضار الفواكه المعدة للاستهلاك الفوري إلى مكان دافئ قبل أيام قليلة، حيث تنضج وتكتسب رائحتها الكاملة. بضعة أيام كافية حتى تصبح طرية وحلوة. يحتوي الكيوي ذو اللحم الأخضر ذو الجلد المشعر على المزيد من الحموضة. طعم الكيوي الذهبي ذو اللحم الأصفر والأخضر أكثر طراوة وحلاوة. أنها تحتوي على كمية أقل من الأكتينيدين - الإنزيم الذي يجعل منتجات الألبان ذات مذاق مر - وبالتالي يمكن معالجتها بسهولة إلى كوارك، ولبن، ومخفوق الحليب.
نصائح وحيل
إذا كنت ترغب في تسريع عملية نضج الكيوي، ضعه مع فاكهة ناضجة أخرى، على سبيل المثال. على سبيل المثال بجانب التفاح.
