فهي كبيرة الحجم وحلوة الفواكه وصحية ولذيذة بكل بساطة! ثمار المشملة القوية غير معروفة نسبيًا كفاكهة ومع ذلك فهي طعام شهي حقيقي. ولكن هل طوروا رائحتهم الكاملة وهل يمكن حصادهم؟
متى وقت حصاد نبات البقلة؟
وقت حصاد نبات المشملة يكون في أواخر الخريف، بين بداية نوفمبر وبداية ديسمبر، بعد فترة متواصلة من الصقيع. يمكن أن تنضج بعض الأصناف بين سبتمبر وأكتوبر. الصقيع يجعل الثمار طرية وحلوة وحامضة ولاذعة وجوزية المذاق.
الصقيع يفعل ذلك
مذاق المشملة يكون أفضل بعد فترة من الصقيع المستمر. بعد الصقيع تصبح الثمار طرية كالزبدة. في السابق تكون قاسية وأقل طعمًا. يتسبب الصقيع في تحلل العفص القابض الذي يحتوي عليه.
في أواخر الخريف بين بداية نوفمبر وبداية ديسمبر، تكون نباتات المشملة جاهزة للحصاد وتكون خامًا ومعالجًا وغير سامة وصالحة للأكل. تنضج بعض الأصناف بين سبتمبر وأكتوبر. عندما تنضج تكون:
- حلو، حامض، لاذع، جوزي
- لون الصدأ بني
- لا يمكن تخزينه لفترة طويلة (تصل إلى 14 يومًا عندما يكون قاسيًا)
نصائح وحيل
أولئك المتسرعون يمكنهم جني الثمار قبل الصقيع. وعندما تصبح صلبة يمكن وضعها في الفريزر وتعريضها لفترة اصطناعية من الصقيع.
