خلال أشهر الصيف، يزين الخوخ والنكتارين مجموعة واسعة من الفواكه. تبدو هذه الفاكهة الحجرية متشابهة قليلاً. ومع ذلك فإن ثمار الجنوب تختلف. اكتشف المزيد حول التفاصيل الأساسية هنا.
ما الفرق بين المشمش والخوخ؟
المشمش (Prunus ameniaca) والخوخ (Prunus persica) هما فواكه ذات نواة ذات صلة نباتية من عائلة الورد. وهي تختلف بشكل رئيسي في المظهر والطعم والملمس، حيث يتمتع المشمش ببشرة مشدودة ومشعرة، بينما يتمتع الخوخ ببشرة ناعمة وعطرة.
النسب النباتية
ينتمي المشمش والخوخ إلى نفس العائلة: الوردية والجنس: Prunus. يشير علماء النبات إلى الخوخ باسم Prunus persica والمشمش باسم Prunus ameniaca. كلا النوعين ينتميان إلى الفاكهة ذات النواة الحجرية. يعتبر قلبها الخشبي بمثابة سمة مميزة.
تمت زراعة الخوخ في الصين منذ عدة آلاف من السنين. وفي المقابل لا يتفق الخبراء على أصل المشمش. الصين مشتبه بها أيضًا. إلا أن الآثار تؤدي أيضاً إلى أرمينيا أو الهند.
التخزين والمعالجة
بالإضافة إلى ذلك، لا يمكن تخزين فاكهة الصيف لفترة طويلة بعد الحصاد.
التخزين:
- في الثلاجة: الحد الأقصى 3 – 4 أيام
- بدون تبريد: استهلاك فوري
تأكد من أن كلا الصنفين يمكن أن يرتاحا في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة على الأقل قبل الاستهلاك. هذه هي الطريقة التي يطورون بها رائحتهم الكاملة.
ومع ذلك، يمكن حفظ المشمش والخوخ بعدة طرق. المربيات والعديد من الوصفات تأتي أولاً. يمكن معالجة عصير Prunus persica بشكل رائع وتحويله إلى عصائر. في المقابل، يتم استخدام المشمش المجفف بشكل رئيسي. وبدلاً من ذلك، قم بتجميدها بدون النواة.
معلومات عن الشراء
الخوخ المعطر يضمن طعمًا حلوًا وعطريًا رائعًا. لا يمكن التعرف على درجة نضج هذه الفاكهة للوهلة الأولى أو حتى من خلال لونها. العينات التي ليس لها رائحة هي ببساطة مائية ويمكن أن تسبب الإسهال.
في المقابل، يتميز المشمش الناضج ببشرة مشدودة ومشعرة قليلاً. اعتمادًا على التنوع، لديهم بشرة صفراء إلى برتقالية.
تشابهات صحية
الخوخ والمشمش يتفقان عندما يتعلق الأمر بالصحة. أنها تحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية.بالنسبة للمشمش المجفف، تزيد هذه الكمية خمسة أضعاف. يأخذ الجلد والأظافر والشعر مظهرًا جديدًا. بالإضافة إلى ذلك، يتم تقوية جهاز المناعة بشكل كبير عند تناول هذه الفاكهة الشهية.
نصائح وحيل
تطورت النكتارين من الخوخ. ويتميزون ببشرة ناعمة.
