المشمش السكري التركي أصبح من الصادرات الناجحة. تملأ الفواكه الصفراء الزاهية أرفف المتاجر بشكل متزايد في ألمانيا والنمسا. وهذا يثير سؤالاً لدى المستهلكين حول الاختلافات عن أصناف المشمش المعروفة. اقرأ هنا كيف يختلف المشمش السكري عن المشمش.
ما الفرق بين المشمش السكري والمشمش؟
المشمش السكري هوأصغروأحلى، من المشمش. محتوى الجلوكوز في 100 جرام من المشمش السكري أعلى بمقدار 10 جرامات من المشمش الذي يحتوي على 8 جرامات. ونظرًا إلى 48 سعرة حرارية/100 جرام للمشمش السكري و42 سعرة حرارية/100 جرام للمشمش، فإن الاختلافات الغذائية تكون ضئيلة.
ما الفرق بين المشمش السكري والمشمش؟
المشمش السكري (Prunus ameniaca) هوأصغروأحلى في الطعم من المشمش. سبب الحلاوة هو انخفاض محتوى السائل الأمنيوسي في اللب الصلب. يؤدي هذا الظرف إلى زيادة محتوى الجلوكوز في المشمش السكري إلى حوالي 10 جرام لكل 100 جرام، على عكس المشمش الذي يحتوي على 8 جرام سكر لكل 100 جرام، وهذه اختلافات أخرى بين المشمش السكري والمشمش:
- السعرات الحرارية: المشمش السكري يحتوي على 48 سعرة حرارية (المجفف 276 سعرة حرارية)؛ المشمش 42 سعرة حرارية (مجفف 241 سعرة حرارية) لكل 100 جرام.
- المنشأ: المشمش السكري هو مشمش بري من مناطق زراعته في تركيا؛ المشمش يأتي من الصين.
نصيحة
سحب شجرة المشمش السكرية على التعريشة
يتحدى المشمش السكري الشهير أصناف المشمش الكلاسيكية كأفضل فاكهة إسبالير. مع ارتفاع نمو يبلغ حوالي 200 سم، يعتبر المشمش البري القوي من تركيا مثاليًا للتعريشة مثل الأصناف الممتازة التي تم تجربتها واختبارها "مشمش نانسي" و" مشمش بريدا". سيكون من المثير للاهتمام معرفة مدى مقاومة شجرة المشمش السكري للصقيع المتأخر وأمراض المشمش في هذا البلد.
