لا تزال البابايا من النباتات والفواكه الغريبة في هذا البلد. بفضل إمكانيات نموها القوية، يمكن أيضًا زراعة نباتات أمريكا الوسطى من البذور.
من أين تأتي البابايا التي نشتريها من السوبر ماركت؟
تأتي البابايا في الأصل من أمريكا الوسطى، حيث تم استخدامها بطرق عديدة من قبل السكان الأصليين. غالبًا ما تأتي ثمار البابايا الموجودة في السوبر ماركت اليوم من مناطق زراعة مثل هاواي أو البرازيل أو أستراليا أو الهند أو ساحل العاج ويتم تقديمها بأصناف مختلفة.
البابايا كانت معروفة بالفعل للبحارة الإسبان مثل كريستوفر كولومبوس
لم يتم بعد تحديد المنطقة الأصلية للبابايا علميا. ومع ذلك، تظهر الأدلة من القرن السادس عشر أن البحارة الإسبان عثروا على الثمار، التي كانت تستخدم على نطاق واسع من قبل السكان الأصليين المحليين، في المكسيك وأماكن أخرى في أمريكا الوسطى. ففي نهاية المطاف، كان الإسبان هم الذين وضعوا الأساس للتوزيع اليوم من خلال استيطان البابايا في جزر الأنتيل والفلبين.
اسم البابايا
يُستخدم الآن اسم البابايا في اللغة اليومية للإشارة إلى كل من نبات وثمار مجموعة كاملة من أصناف البابايا. ربما يأتي اسم البابايا من لغة هنود الأراواك الذين يعيشون في أمريكا الوسطى. ويقال إنهم أطلقوا على الثمار المهمة في ثقافتهم اسم "اباباي" ، والتي يمكن ترجمتها تقريبًا باسم "شجرة الصحة".نظرًا لأنها تنتمي إلى عائلة البطيخ (Caricaceae)، يُشار إلى البابايا أحيانًا أيضًا باسم شجرة البطيخ أو فاكهة شجرة البطيخ.
من أين تأتي البابايا الموجودة في السوبر ماركت؟
في الأساس، توجد اليوم أصناف مختلفة من البابايا تم إنشاؤها من خلال التهجين والتكاثر لتكون مقاومة للأمراض. عادةً ما يبلغ وزن البابايا المتوفرة في المتاجر في هذا البلد حوالي رطل تقريبًا وتأتي من مناطق زراعة مثل هاواي أو البرازيل. في هاواي، تُزرع البابايا الآن بشكل حصري تقريبًا من صنف Rainbow Papaya، المقاوم لفيروس البقع الحلقية للبابايا. ولكن هناك أيضًا بابايا في المكسيك يمكن أن يصل وزنها إلى 5 كيلوغرامات. مناطق النمو الأخرى في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية هي:
- أستراليا
- الهند
- ساحل العاج
كيف يتم استخدام البابايا؟
يجب أن تحتوي ثمار البابايا التي يتم شراؤها من السوبر ماركت على عدد قليل من البقع أو الخطوط الصفراء على قشرتها الخضراء حتى تتمكن من الاستمرار في النضج في المنزل.ومع ذلك، يمكن الاستمتاع بالبابايا كفاكهة أو خضار حسب ذوقك. إذا تم حصاد البابايا في وقت مبكر جدًا بحيث لم تعد تنضج بحلاوتها الكاملة، فلا يزال من الممكن طهيها وتحويلها إلى المنتجات التالية:
- سلطات آسيوية بالتوابل الحارة
- الصلصات
- الكاري
- صلصا
نصائح وحيل
يمكنك معرفة مدى نضج البابايا المنقولة هنا ليس فقط من خلال اللون الأصفر الناضج. كما أن الفواكه الناضجة تكون أكثر ليونة عند الضغط عليها بإصبعك من الفواكه غير الناضجة.
