تمت زراعة المانجو في الهند منذ أكثر من 4000 عام وأصبحت تقريبًا الفاكهة الوطنية هناك. وقد انتشرت المانجو الآن في جميع أنحاء المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية، بل وتزرع في جنوب أوروبا.
من أين تأتي المانجو في الأصل؟
تأتي المانجو في الأصل من الهند وتزرع الآن في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية مثل آسيا وأمريكا الوسطى والجنوبية وأفريقيا ومنطقة البحر الكاريبي وإسرائيل وأستراليا وجنوب أوروبا. المنتج الرئيسي بحوالي 75% من الإنتاج العالمي هو آسيا.
من أين تأتي المانجو الموجودة في السوبر ماركت؟
تزرع المانجو بشكل رئيسي في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية. مناطق النمو الرئيسية هي أجزاء كبيرة من آسيا وأمريكا الوسطى والجنوبية وأفريقيا ومنطقة البحر الكاريبي وإسرائيل وأستراليا. لكن المانجو تُزرع الآن أيضًا في أوروبا، على سبيل المثال في إسبانيا، أو بشكل أكثر دقة في جزر الكناري. حوالي 75 بالمائة من الإنتاج العالمي للمانجو يأتي من آسيا.
بعض مناطق زراعة المانجو:
- الهند
- الفلبين
- باكستان
- البرازيل
- المكسيك
- الولايات المتحدة الأمريكية
- أفريقيا
- اسبانيا
هل هناك أنواع مختلفة من المانجو؟
هناك العديد من أنواع المانجو المختلفة، سواء البرية أو المزروعة. وهي تختلف ليس فقط في الشكل واللون ولكن أيضًا بشكل كبير في الحجم والطعم.
عادةً ما يكون لكل منطقة زراعة نوعها المفضل من المانجو. عادة ما يكون لون المانجو الهندي أصفر جميلًا، وأحيانًا مع مسحة حمراء أو بقع حمراء. ومن ناحية أخرى، تظل المانجو الفلبينية خضراء اللون حتى عندما تنضج. من المحتمل أن تأتي المانجو ذات اللون الأحمر الداكن من البرازيل، وهي لا تزال غير ناضجة، حتى لو لم تبدو كذلك.
استخدامات المانجو
المانجو مثالية للأكل نيئة. ولذلك يمكن استخدامها بسهولة في سلطة الفواكه الغريبة. ومع ذلك، فإن المانجو الناضجة فقط ذات مذاق جيد حقًا. يمكن الضغط على المانجو الناضجة بسهولة بإصبعك ورائحتها عطرية للغاية. غالبًا ما يكون لديهم بقع داكنة صغيرة على الصدفة.
يمكن أيضًا تحويل المانجو إلى صلصات أو مربى أو كومبوت. في الهند هم جزء من العديد من الأطباق المختلفة وجزء لا يتجزأ من المطبخ. لماذا لا تستخدمه لتنقية الصلصة أو الكاري؟تتناغم الحموضة الناعمة بشكل مثالي مع القليل من البهارات.
نصائح وحيل
اشترِ المانجو الناضجة فقط، وإلا فقد تتعفن المانجو الرقيقة قبل أن تنضج بدرجة كافية.
