من الصعب تصنيف البابايا الاستوائية على أنها فاكهة أو خضار. بعد كل شيء، يمكن أيضًا تحضير الفاكهة، التي يكون مذاقها حلوًا للغاية عندما تنضج تمامًا، وتؤكل مثل الخضار عندما تكون غير ناضجة.
هل البابايا فاكهة أم خضار؟
اعتبار البابايا فاكهة أو خضروات يعتمد على نضجها: غالبًا ما تستخدم البابايا غير الناضجة مثل الخضار، على سبيل المثال. ب. في الصلصات أو الصلصات أو الكاري، بينما تؤكل البابايا الحلوة الناضجة مثل الفاكهة.
أوقات الحصاد وأنواع الاستخدام المختلفة
الوقت المحدد للحصاد لا يحدد بعد استخدامه كفاكهة أو خضروات، حيث لا يزال من الممكن أن تنضج البابايا حتى بعد قطفها غير ناضجة من النبات. يتم تحضير المنتجات التالية من البابايا غير الناضجة في دول مثل تايلاند ولاوس:
- الصلصات
- صلصا
- الكاري
في لاوس، يعتبر طبق سوم تام، المصنوع من البابايا غير الناضجة والأرز اللزج وسرطان البحر المتبل بصلصة السمك، هو الطبق الوطني الرسمي. ومن ناحية أخرى، يتم استهلاك الفواكه الحلوة مثل الفاكهة في العديد من البلدان. ويمكن تعزيز مذاقها الحلو بإضافة السكر وعصير الليمون والزنجبيل.
نصائح وحيل
عند شراء الفواكه غير الناضجة تمامًا، اختر العينات ذات البقع أو الخطوط الصفراء. هذه فقط هي التي تكون متقدمة بما يكفي في عملية نضجها لتطوير أقصى قدر من المذاق عند النضج.
