البطيخ المن ذو الدرجة المناسبة من النضج ليس لذيذًا فحسب، بل إنه أيضًا منعش منخفض السعرات الحرارية في أيام الصيف الحارة. ومع ذلك، ليس من السهل دائمًا تحديد درجة نضج هذه الثمار.
كيف تتعرف على البطيخ المن الناضج؟
يمكن التعرف على البطيخ الناضج من خلال رائحته الحلوة، والتي لا ينبغي أن تكون رائحتها عطرية للغاية، ولون الجلد الأصفر الذهبي الموحد واللحم الذي ينتج قليلاً عند الضغط عليه. البطيخ الناضج ينتج المزيد وله طعم عطري مبالغ فيه.
الأصناف التجارية المختلفة للبطيخ العسل
كقاعدة عامة، تتوفر فئتان مختلفتان من شمام المن المستورد في المتاجر في هذا البلد. يجب ألا تحتوي ثمار الفئة الأولى على أي خدوش أو تغير في اللون على القشرة ويجب أن يكون لها شكل بيضاوي مثالي. ويتراوح حجمها عادة بين 1.3 و3 كيلوغرامات. لا يعد هذا البطيخ الأصفر الذهبي مثاليًا لتناول الطعام الطازج فحسب، بل أيضًا لتزيين الطاولة بالفواكه الغريبة. قد تحتوي الثمار الأرخص في الفئة الثانية على كدمات معينة على القشرة أو خدوش، ولكن يجب أيضًا حصادها وهي ناضجة وليس بها أي شقوق في القشرة. نظرًا لأن شمام الندوة العسلية لا ينضج جيدًا عندما يتم حصاده وهو أخضر، فيجب شراء هذه الثمار فقط عندما تنضج.
لون ودرجة صلابة ورائحة الشمام الناضج
يمكن التعرف على البطيخ المن الناضج من خلال عوامل مختلفة.تنضح الثمار الناضجة برائحة حلوة لطيفة، ومع ذلك، لا ينبغي أن تكون رائحتها نفاذة مثل العطور. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن يكون لون القشرة موحدًا في كل مكان مثل اللون الأصفر الذهبي الغني. إذا تم حصاد البطيخ وهو لا يزال أخضرًا قليلاً، فعادةً ما يكون اللحم قاسيًا جدًا. من ناحية أخرى، يجب أن يعطي البطيخ المن الناضج القليل عندما تضغط برفق على القشرة بأصابعك. ومع ذلك، إذا كان اللب ينتج الكثير خلال اختبار الضغط هذا، فهو عينة مفرطة النضج وعادة ما يكون لللب طعم لاذع ومعطر.
قم بتخزين البطيخ المن بشكل صحيح
يمكن تخزين البطيخ المن الناضج في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع إلى أسبوعين تقريبًا، اعتمادًا على درجة النضج الفعلية. ومع ذلك، لا ينطبق هذا المبدأ التوجيهي إلا إذا كانت القشرة سليمة. يجب استخدام شمام الندوة العسلية الذي تم تقطيعه بالفعل في أسرع وقت ممكن، ويمكن تخزينه في الثلاجة لمدة أقصاها بضعة أيام، مثل البطيخ.ومع ذلك، حتى في الثلاجة، يجب دائمًا تغطية البطيخ بطبقة رقيقة من البلاستيك على الجانب المقطوع. وهذا يمنع جزئيًا على الأقل الروائح الغريبة من الأطعمة الأخرى من اختراق لحم البطيخ.
ازرع شمام المن في منزلك
في الواقع، معظم شمام الندوة العسلية الذي يتم بيعه في هذا البلد يأتي من مناطق النمو التالية:
- إيطاليا
- اسبانيا
- اليونان
يتوفر أيضًا شمام الندوة العسلية خارج الموسم للشحن الجوي من كوستاريكا والبرازيل. في حديقتك الخاصة، تحتاج إلى زراعة شمام المن في الوقت المناسب في الربيع إذا كنت ترغب في حصاد الفاكهة الناضجة بحلول الخريف. من الناحية المثالية، يجب عليك زراعة نباتات البطيخ الصغيرة في دفيئة في شهر مايو، حيث يتغير لون الفاكهة من الأخضر إلى الأصفر العسلي بحلول الخريف مع العناية الجيدة.
نصائح وحيل
عند النمو في الحديقة، يمكنك أيضًا معرفة متى تنضج الثمار من خلال حقيقة أن أجزاء من شمام الندوة العسلية تموت وتبدأ في الجفاف على الرغم من توفر المياه.
