الرمان الناضج ليس له مظهر مذهل بشكل خاص من الخارج. ومع ذلك، فإنه يوفر في الداخل مشهدًا ملونًا لعدد لا يحصى من البذور الصغيرة ذات الزوايا المحاطة بطبقة فاكهة شفافة غالبًا ما تكون حمراء ياقوتية.
كيف أعرف إذا كانت الرمان فاسدة من الداخل؟
الرمان ذو لون بني من الداخل وقد يفسد إذا ظهر العفن على الكأس وظهرت بقع ناعمة. تؤكد البذور ذات اللون البني والمخففة هذا الافتراض.يمكن إزالة المناطق المتضررة بسخاء؛ البذور السليمة تظل صالحة للأكل.
كيف تتعرف على الفاكهة الجيدة من الخارج
تتمتع ثمار الرمان الكروية بحجم قبضة اليد بقشرة صلبة ذات لون بني محمر. البقع والانتفاخات الموجودة على القشرة طبيعية وليست عيبًا في الجودة. عند لمسها بأصابعك، تبدو ثمرة الرمان السليمة شمعية، وشبه جلدية، وفي بعض الأحيان تكون خشنة وصلبة بعض الشيء. يمكنك التعرف على الرمان الناضج من خلال لون القشرة وملمسها.
كيفية التعرف على الفاكهة الفاسدة
يجب عليك أولاً أن تنظر إلى كأس الفاكهة، والتي عادة ما تبدو جافة. إذا كان العفن مرئيًا في الزهور المتبقية، فهذه أول علامة على نقص النضارة أو سوء التخزين. إذا اكتشفت وجود بقع ناعمة عند ملامسة الثمرة، فهذه إشارة أخرى إلى أن الرمان يتعفن من الداخل.
عند فتح الثمرة عادة تلاحظ أن البذور والقشرة الوسيطة تكون بنية اللون أيضا وناعمة مما يؤكد شكوكك. تحتوي بذور الرمان السليمة – حسب الصنف – على لون أصفر فاتح أو وردي أو أحمر غامق، ولحم زجاجي وثابت.
اقطع بسخاء أو ارمِ بعيدًا
كما هو الحال مع أي فاكهة أخرى، إذا كنت في شك، يمكنك بالتأكيد التعرف على العفن من الرائحة وفي النهاية الطعم. إذا تأثرت مساحة صغيرة فقط من الفاكهة، فيمكن قطعها بسخاء وإزالتها. يمكن تناول البذور السليمة دون تردد، خاصة إذا كانت على سبيل المثال. ب. مطبوخ في صلصة أو يتعرض للمعالجة الحرارية بطريقة أخرى.
نصائح وحيل
الرمان منخفض جدًا في السعرات الحرارية حيث يبلغ محتواه الغذائي حوالي 40 - 60 سعرة حرارية لكل 100 جرام. يحتوي على الحديد والبوتاسيوم والبوليفينول أكثر من النبيذ الأحمر.
