فاكهة البرسيمون مغذية للغاية بسبب محتواها العالي من السكر. يمكن أن يتسبب السكر الموجود في الفاكهة في ظهور بقع بنية في اللحم أثناء نضجها، ولكنها غير ضارة. يجب أن تؤكل ثمرة البرسيمون الناضجة جدًا قريبًا.
هل البقع البنية على ثمرة البرسيمون ضارة؟
ترجع البقع البنية في فاكهة البرسيمون إلى ارتفاع نسبة السكر وهي غير ضارة. ومع ذلك، فهي تشير إلى أن الثمرة ناضجة ويجب تناولها قريبًا لتجنب قوامها الطري.
طعم البرسيمون أو شارون فاكهي وطازج مثل المشمش والكمثرى والبطيخ. يتمتع البرسيمون الناضج بقيمة غذائية عالية إلى حد ما، حيث يحتوي على حوالي 70 سعرة حرارية لكل 100 جرام. يمكن أن يسبب المحتوى العالي من السكر ظهور بقع بنية في لحم الثمار الناضجة جدًا. على الرغم من أن هذه ليست علامة على التعفن، إلا أنها تشير إلى أن مدة صلاحية الفاكهة محدودة ويجب تناولها قريبًا. وإلا سيتأثر تماسكها وتصبح طرية.
كيف تبدو فاكهة البرسيمون الجيدة؟
فقط الثمار الناضجة هي التي تطور رائحتها الكاملة وتكون حلوة مثل السكر. تلمع قشرتها باللون البرتقالي القوي وتكون شبه شفافة في حالة الكاكي ولامعة وناعمة في حالة ثمار شارون. عند شراء الكاكي، عليك التأكد من أن القشرة سليمة. تكون الفواكه الصلبة أخف قليلاً، وتدوم لفترة أطول، ولكن - اعتمادًا على التنوع - قد لا تزال غير ناضجة ويمكن أن يكون طعمها فرويًا. يجب تخزين هذه الفاكهة في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام حتى تصبح جاهزة للأكل.سوف تبقى صالحة لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع في الثلاجة.
كيف تتعرف على فاكهة البرسيمون السيئة؟
فاكهة البرسيمون السيئة لا تعني بالضرورة أنها فاسدة. بل هي تستطيع
- تكون مفرطة النضج وبالتالي طرية أو
- غير ناضجة وبالتالي طعمها مر بسبب مادة العفص الموجودة في الفاكهة وتسبب طعم فروي في الفم.
إذا كان قشر البرسيمون به تلف بسيط، فيمكن ببساطة تقشير الثمرة أو تقطيعها إلى نصفين ثم التخلص منها بالملعقة.
نصائح وحيل
يمكن معالجة ثمار البرسيمون الناضجة أو ثمار شارون بسهولة وتحويلها إلى مربى أو مربى البرتقال. ومع ذلك، للقيام بذلك، يجب إزالة القشرة الصلبة إلى حد ما.
