الثوم المعمر (Allium schoenoprasum) ينتمي إلى عائلة الكراث أو البصل وكان موطنه الأصلي في المناطق الجبلية. يطور النبات الذي يصل ارتفاعه إلى 50 سم أوراقًا أنبوبية مجوفة تنمو مباشرة من اللمبة. وعلى النقيض من العديد من أعشاب الطهي الشعبية الأخرى (مثل البقدونس أو الريحان)، فهو من التوابل المعمرة والأعشاب الطبية.
هل الثوم المعمر معمر أم سنوي؟
الثوم المعمر (Allium schoenoprasum) هو نبات معمر يمكن أن يعيش حتى 20 عامًا أو أكثر إذا تم الاعتناء به جيدًا. التقسيم والقطع المنتظم يحافظ على النبات عطريًا وصحيًا.
الثوم المعمر يمكن أن يصبح قديماً جداً
يجب تخصيص مكان مختلف في الحديقة كل عام للعديد من أعشاب الطهي، خاصة الأطفال الذين يبلغون من العمر سنة أو سنتين، إن أمكن. ليس كذلك مع الثوم المعمر. يمكن أن تبقى هذه العشبة في نفس الموقع لسنوات عديدة، وحتى عقود. ما لا يعرفه الكثير من محبي الأعشاب: الثوم المعمر Allium schoenoprasum، كما يُطلق على الثوم المعمر في المصطلحات النباتية، هو نبات معمر يمكن أن يعيش لمدة 20 عامًا أو أكثر إذا تم الاعتناء به جيدًا. لذلك، ليس من الضروري زرع الثوم المعمر كل عام. من ناحية، لأن العشبة القوية يمكن أن تتحمل بسهولة فصول الشتاء الباردة، ومن ناحية أخرى، لأن النباتات الموجودة يمكن نشرها بسهولة تامة عن طريق التقسيم.
مشاركة الثوم المعمر
هذا بالضبط ما يجب عليك فعله بانتظام: تقسيم الثوم المعمر. بهذه الطريقة، من ناحية تمنع العشب من النمو الزائد لحديقتك ومن ناحية أخرى تضمن علاجًا متجددًا وبالتالي نباتات عطرية قوية.بالإضافة إلى ذلك، يتوافق التقسيم مع التكاثر الطبيعي للثوم المعمر، الذي - مثل العديد من نباتات البصل - يتكاثر بسهولة بهذه الطريقة.
قطع نبات الثوم المعمر بانتظام
علاوة على ذلك، لا ينبغي تقليم الثوم المعمر بانتظام أثناء الحصاد فحسب، وإلا فإن السيقان سرعان ما تصبح صفراء وغير صالحة للأكل. قم بقطع السيقان بكثافة في الخريف - من الأفضل قبل الصقيع الأول - وقم بتغطية موقع الزراعة بأغصان أو أوراق لحماية الجذور من البرد. سوف ينبت النبات مرة أخرى بسرعة في الربيع. يجب عليك أيضًا منع الثوم المعمر من التفتح عن طريق تقطيعه بشكل متكرر، وإلا فلن يعد من الممكن استخدامه.
نصائح وحيل
يحتوي الثوم المعمر على متطلبات غذائية عالية جدًا ولذلك يجب تسميده بانتظام. تعتبر الأسمدة العضوية مثالية لأنها لا تحد من صلاحية العشب للأكل - على عكس بعض الأسمدة الاصطناعية.لذلك من الأفضل تسميد الثوم المعمر بالسماد (12.00 يورو على أمازون) أو السماد أو حتى القهوة - ولكن كن حذرًا! على الرغم من أن تفل القهوة مثالي للأعشاب، إلا أنه لا ينبغي استخدامه كثيرًا - فهو يجعل التربة حمضية.
