بذور عباد الشمس لذيذة وصحية - ليس فقط للبشر، ولكن أيضًا للحيوانات الأليفة وطيور الحديقة. ويمكن أيضًا زراعة عباد الشمس الجديد من البذور. ولذلك فمن المفيد حصاد الحبات في الخريف.
متى وكيف يتم حصاد بذور عباد الشمس؟
تنضج بذور عباد الشمس عندما يمكن إزالتها بسهولة من رأس الزهرة.اربط كيسًا من القماش أو الورق فوق رأس الزهرة لحمايته من الطيور والسناجب. قم بقطع رؤوس الزهرة الناضجة، وإزالة البذور، وغسلها، وتجفيفها ثم تحميصها، أو عصرها، أو حفظها للزراعة.
متى يجب حصاد بذور دوار الشمس؟
تنضج بذور عباد الشمس عندما يمكن إزالتها بسهولة من رأس زهرة عباد الشمس.
تحتوي الحبات بعد ذلك على قشرة صلبة جدًا، ويكون لونها بني أو أسود وأبيض حسب الصنف.
دع أزهار عباد الشمس تنضج في الخارج
من الأفضل ترك بذور عباد الشمس تنضج في الخارج على النبات. إذا قمت بحصادها مسبقًا، فهناك خطر أن تتعفن أو تصبح غير مناسبة للبذور.
ومع ذلك، تحب الطيور والسناجب نقر البذور من الزهور قبل أن تنضج بالفعل. لذلك عليك حماية رؤوس عباد الشمس.
اربط قطعة قماش نفاذة (34.00 يورو على أمازون) أو كيسًا ورقيًا فوق رأس الزهرة لإبعاد الطيور والسناجب عن البذور. ومع ذلك، فإن للورق عيبًا حيث يتعين عليك استبدال الغطاء بعد كل عاصفة ممطرة.
كيفية حصاد النواة
تبقى رؤوس الزهرة على الساق حتى تنضج البذور بالكامل. يمكنك معرفة ذلك لأن الجزء الخلفي من رأس الزهرة بني تمامًا ويشعر بالجفاف.
الآن قم بقطع رؤوس الزهور بما في ذلك الغلاف وأدخلها إلى المنزل.
تتساقط العديد من البذور بمجرد رجها. تتم إزالة الباقي من الرأس بفرشاة.
بعد الحصاد
ثم تحضير الحبوب للتخزين أو الاستهلاك:
- اغسل البذور في المنخل
- خزنها على المنشفة
- اتركها لتجف لعدة ساعات
- ثم تشوى أو تعصر
- املأ البذور في أكياس ورقية للزراعة
- يحفظ في مكان جاف
تحميص البذور أو عصرها
يمكنك تحميص البذور في الفرن وتناولها كوجبة خفيفة. كما أنها جيدة للخبز.
إذا كان لديك مطحنة زيت خاصة بك، فيمكن أيضًا عصر الحبوب لإنتاج الزيت. لكن هذا لا يستحق العناء إلا بالنسبة لكميات أكبر من بذور عباد الشمس.
نصائح وحيل
بذور عباد الشمس غنية جدًا بالبروتين. يحتوي 100 جرام فقط من الحبوب المنزوعة على بروتين أكثر من شريحة لحم على سبيل المثال.
