يفضل بعض البستانيين الاستغناء عنها لأنهم يرون أنها حشائش مزعجة. لقد تعلم البستانيون الآخرون عن خصائصه العلاجية ويعرفون أنه يمكن تناولها. يجب على الأول بالتأكيد أن ينظر في فوائد الحميض
هل الحميض صالح للأكل وكيفية استخدامه؟
الحميض صالح للأكل ويمكن استخدامه في أطباق متنوعة.جميع أجزاء النبات مثل الأوراق والأزهار والجذور والثمار والبذور صالحة للأكل. طعمها لاذع ومناسبة للسلطات والحساء والصلصات والشاي وأكثر من ذلك بكثير. ومع ذلك، بكميات كبيرة يمكن أن تكون سامة.
جميع أجزاء النبات صالحة للأكل
يمكنك تناول جميع أجزاء نبات الحميض. كل من الأوراق التي هي محور المطبخ، وكذلك الزهور والجذور والفواكه والبذور صالحة للأكل. كل جزء من النبات له جوانب نكهة خاصة به.
ما هو طعم الحميض؟
تستخدم الأوراق بشكل أساسي للاستهلاك. كما يوحي اسم النبات، طعمها لاذع. كما أنها تحتوي على مكونات فاكهية قليلاً، حارة ومنتعشة.
تعتبر أوراقها جيدة للتروي العطش في أيام الربيع الدافئة. لكن كن حذرًا: لا يجب أن تستهلك الحميض بكثرة! بكميات كبيرة فهو سام (للحيوانات أيضاً) بسبب حمض الأكساليك الذي يحتوي عليه.
استخداماتها في المطبخ
يمكن استخدام الحميض بعدة طرق في الطبخ الإبداعي، بما في ذلك:
- عصير
- شوربات
- سلطات
- يخنة
- العصائر
- صلصات
- المشروبات الغازية
- شاي
- خضار مقلية
الحميض يمكن أن يحل محل الخل والليمون في الأطباق. وهو مكون مثالي للصلصة الخضراء المعروفة وطعم الجذور لذيذ عند قليها كخضروات. غالبًا ما تستخدم الزهور للشاي أو كزينة على الأطباق الباردة وفي السلطات. الثمار التي تنضج بين شهري مايو ويونيو مناسبة للتخليل.
كيف يعمل حميض الخشب كنبات طبي؟
استخدم الحميض كنبات طبي! من الأفضل جمعها في الربيع. ولكن من الأفضل عدم تناوله إذا كنت تعاني من نقص الكالسيوم. حمض الأكساليك الذي يحتوي عليه يحرم الجسم من الكالسيوم. مفعول النبات الطبي:
- تنقية الدم
- منعش
- خافض للحرارة
- مدر للبول
- ضد حرقة المعدة
- يخفف الطفح الجلدي
- ضد عسر الهضم
- ضد حصوات المرارة
- لأمراض الكبد
نصيحة
لا تأكل الحميض بشكل جماعي وكل يوم! أما بجرعات عالية فهو سام ويسبب مشاكل في الجهاز الهضمي في الجسم، من بين أمور أخرى.
