للتمتع برائحته الحيوية، فإن زراعة بلسم الليمون يستحق ذلك بالتأكيد. وبطبيعة الحال، فإن الشجيرة القوية ذات الزهور البيضاء الجميلة لديها الكثير لتقدمه. يمكنك أن تأكل الأوراق المخملية الناعمة. تعرف على التفاصيل اللذيذة هنا.
هل بلسم الليمون صالح للأكل وما هي الأطباق التي يستخدم فيها؟
بلسم الليمون صالح للأكل ويمكن الاستمتاع به طازجًا أو ملبسًا كوجبة خفيفة صحية. يقوم بتكرير الأطباق الحلوة والمالحة، وخاصة السلطات والكريمة المخفوقة وأطباق السمك ولحم الضأن والمخللات والصلصات.ومع ذلك، لا ينبغي طهي الأوراق للحفاظ على طعمها.
وجبة خفيفة من أوراق بلسم الليمون النقية أو المحلاة – هكذا تعمل
قبل فترة وجيزة من الإزهار، يكون محتوى المكونات القيمة في بلسم الليمون في ذروته. إذا قمت بحصد الأوراق في الساعات الأولى من الصباح وتناولتها طازجة من الغصن، فسوف تشعر بركلة النضارة المطلقة. إذا كنت تريد مفاجأة أطفالك بحلويات صحية، فما عليك سوى حلوى القليل من أوراق بلسم الليمون. وهذه هي الطريقة التي تعمل بها:
- يُغلى 125 جرام من السكر مع 100 ملليلتر من الماء ويترك ليبرد
- شطف بلسم الليمون الطازج بالماء البارد
- اغمس كل ورقة في محلول السكر
- توضع على ورق الخبز في الفرن على درجة حرارة 50 درجة وتترك حتى تجف
ما لا يأكله الأطفال على الفور يتم تخزينه في حاوية محكمة الإغلاق لوقت لاحق.
الذواقة يأكلون بلسم الليمون بعدة طرق مختلفة
يتمتع البستانيون الهواة بامتياز القدرة على تناول أوراق بلسم الليمون الطازجة خلال فصل الصيف. تحتوي الأعشاب الطازجة فقط من الغصن على رائحة لا تضاهى تجعل قلوب الذواقة تنبض بشكل أسرع. قائمة الأطباق الحلوة والمالحة التي يستخدم فيها بلسم الليمون كتوابل طويلة. قد تكون الأمثلة التالية بمثابة مصدر إلهام:
- كزينة منعشة على السلطات
- مقطعة مع الكريمة المخفوقة ورقائق جوز الهند لتزيين الكيك اللذيذ
- تحضر شرائح لحم الغنم وتخلط مع بلسم الليمون قبل التقديم بوقت قصير
بلسم الليمون ينقي بشكل خاص أطباق السمك وكذلك المخللات أو الصلصات. عند تحضيره، من المهم عدم السماح للأوراق بالطهي. سواء كانت كاملة أو مقطعة، فإنها تشكل دائمًا خاتمة الوصفة. إذا كنت ترغب أيضًا في تناول بلسم الليمون في الشتاء، فقم بتجميده مباشرة بعد الحصاد.وعلى عكس التجفيف، في هذه الحالة يتم الاحتفاظ بجزء كبير من الرائحة.
نصائح وحيل
بلسم الليمون ليس صالحًا للأكل فحسب، بل يحتوي أيضًا على قوى شفاء طبيعية. عند تجفيفها، تتحول النباتات العشبية مع مكونات أخرى إلى مراهم علاجية ومنقوعات وزيوت. منقوع في زيت الزيتون المعصور على البارد، سوف تحصل على علاج فعال لقروح البرد عند الأطفال بعد 4 أسابيع.
