تتكاثر نباتات pennywort بكثرة لدرجة أنه يمكننا أخذ بضع براعم في أي وقت. الفكرة ليست بعيدة المنال، حيث أن العديد من الكنوز الصالحة للأكل تنمو دون أن يتم التعرف عليها في حدائقنا. هل يتم تضمين pennywort أيضًا؟
هل نبات البينيورت صالح للأكل؟
نبات pennywort (Lysimachia nummularia) صالح للأكل وغير سام. يمكن استخدام الأوراق الرقيقة والزهور الصفراء في السلطات أو زبدة الأعشاب أو الكوارك أو كطبق جانبي نباتي. الطعم مشابه للهليون مع لمسة حامضة قليلاً.
سامة أم صالحة للأكل؟
قبل أن يدخل أي نبات إلى مطبخنا، يجب الإجابة على سؤال صلاحيته للأكل بما لا يدع مجالاً للشك. لا، بينيورت، بوت. Lysimachia nummularia، ليست سامة! ونعم، بينيورت صالح للأكل!
الزهور والأوراق كمكونات للطهي
تقدم لنا عشبة العملة دائمة الخضرة أوراقًا طرية من الربيع حتى الصقيع الأول. خلال فترة الإزهار من مايو إلى يوليو توجد أيضًا زهور صفراء صالحة للأكل. ويقال إن طعم pennywort يشبه الهليون، ولكن لديه نكهة مريرة. كما يصف البعض الرائحة بأنها لاذعة قليلاً.
- الأوراق تثري السلطات
- يأتون بالزبدة العشبية أو الكوارك
- أيضا كإضافة للخضار المطبوخة
- طازج على خبز مدهون
- الزهور بمثابة زينة صالحة للأكل
Pennywort كنبات طبي
في هذا البلد، لم تعد عشبة النعناع تلعب أي دور كنبات طبي. كانت الأمور مختلفة في زمن هيلدغارد فون بينجن. ومع ذلك، في أوروبا الشرقية، لا تزال هذه العشبة ذات قيمة حتى اليوم كعلاج طبيعي للإسهال والروماتيزم.
يُنسب التأثير الصحي إلى السيليكا. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي بينيوورت أيضًا على مركبات الفلافونويد والعفص والصابونين والصمغ.
استمتع بالشاي مع بينيورت
اخلط زهور وأوراق نبات النعناع واصنع شايًا لذيذًا. ويقال إن رائحته تذكرنا بالشاي الأخضر. لكوب واحد تحتاج إلى ملعقة كبيرة من pennywort الطازجة أو المجففة. يجب أن تنقع لمدة 5-10 دقائق حتى تتطور مكوناتها بشكل كامل.
التعرف على نبات pennywort
لا تتم زراعة نبات البننيورت خصيصًا في صندوق الشرفة أو كغطاء أرضي للبركة. ويمكن العثور عليها أيضًا في البرية أو كنبات بري في الحديقة. عند البحث ستتعرف عليه من خلال مظهره النموذجي:
- ارتفاع حوالي 5سم
- براعم زاحفة يصل طولها إلى 50 سم
- أوراق عديدة مستديرة بحجم قرش
- زهور صفراء بسيطة قطرها 3 سم تقريبا
نصيحة
كن آمنًا دائمًا عند البحث عن النباتات البرية واصطحب معك دفتر تعريف مصور جيدًا (سعره 32.00 يورو على أمازون). على الرغم من أن الخلط بين نبات الجرجير والجرجير من غير المرجح أن يحدث هنا، حيث أن كلا النباتين صالحان للأكل أيضًا.
