لقد تم نسيان الكرز العقيقي إلى حد ما كشجرة فاكهة بسبب الكرز الحقيقي. وهذا أمر مؤسف لأن الثمار تحتوي على الكثير من فيتامين C وهي أيضًا ذات قيمة بيئية كبيرة لأنها تزدهر مبكرًا. حقائق مثيرة للاهتمام حول الكرز العقيقي.
ما هو الكرز العقيقي وما هي خصائصه؟
الكرز العقيقي (Cornus mas) هو شجيرة محلية أو شجرة صغيرة تحمل أزهارًا صفراء ذهبية وتنتج ثمارًا طويلة.يصل ارتفاعها إلى 3-8 أمتار وتزهر من أواخر فبراير إلى أبريل. الثمار غنية بفيتامين C وهي بمثابة مصدر غذائي للنحل والنحل الطنان.
حقائق عن الكرز العقيقي
- الاسم النباتي: كورنوس ماس
- الاسم الشائع: قرانيا صفراء، هيرليتز، دورليتز
- الأصل: أصلي
- العائلة: عائلة قرانيا
- الأنواع: أنواع مختلفة، وأشكال تكاثر عديدة
- التوزيع: جنوب ووسط أوروبا، وغالباً ما يتواجد برياً
- الارتفاع: 3 - 8 متر
- الزهور: صفراء ذهبية، مظلات كروية، زهور خنثى
- الرائحة: رائحة العسل الخفيفة
- الأوراق: خضراء، وأحياناً صفراء، بيضوية الشكل، ذات حواف ناعمة. ألوان الخريف
- موعد التزهير: نهاية فبراير إلى أبريل، فترة تزهير طويلة
- الفواكه: مستطيلة يصل طولها إلى 2 وأحيانا 4 سم، صفراء، حمراء، بنفسجية، سوداء تقريبا
- وقت الحصاد: نهاية أغسطس، سبتمبر إلى أكتوبر
- الإخصاب: التلقيح الخلطي عن طريق الحشرات
- التكاثر: العقل، بالزراعة، ونادرا عن طريق البذر
- الاستخدام: شجيرة منعزلة، شجرة فاكهة، تحوطات في الحدائق والمتنزهات
من أوائل الأزهار الربيعية
يزهر الكرز العقيقي في وقت مبكر جدًا من العام، وعادةً ما يكون أبكر من فورسيثيا. لا تظهر الأوراق إلا عندما تذبل الشجرة.
بسبب إزهاره المبكر، يعتبر الكرز العقيق مصدر الغذاء الأول للنحل والنحل الطنان بعد فصل الشتاء.
كرز العقيق صحي جداً
يختلف كرز الكورنيل عن الكرز الحقيقي في المقام الأول في حجمه وشكله. الثمار مستطيلة ويبلغ طولها حوالي سنتيمترين في بعض الأصناف ويصل طولها إلى أربعة سنتيمترات. الأصناف الحمراء مريرة جدًا ولا تكاد تكون صالحة للأكل نيئًا، في حين أن طعم كرز العقيق الأسود تقريبًا يشبه طعم كرز موريلو.
حصاد كرز العقيق
إذا كنت ترغب في حصاد كرز العقيق لنفسك، عليك أن تكون أسرع من الطيور. من الأفضل وضع شبكة فوق التاج وحماية الفاكهة من الطيور. (ولكن يجب أن تقدم لسكان الحديقة ذوي الريش القليل من الفاكهة!)
حصاد كرز العقيق ليس بهذه السهولة. من الأفضل الانتظار حتى تنضج الثمرة تقريبًا. ضع قطعة قماش نظيفة (ملاءة سرير) تحت الشجرة واستخدم العصا لدق الثمرة من الأغصان.
إطلاق الحجارة يستغرق وقتًا طويلاً أيضًا. للاستخدام المنزلي، ما عليك سوى طهي الفاكهة بالحجر ثم تصفية الخليط من خلال منخل.
نصيحة
في النمسا، يُطلق على كرز العقيق اسم الدرندل أو شجيرة الدرندل. يتم تقطير الدرندل المسكر من هذا، وهو مكلف للغاية بسبب الحصاد الشاق.
