سيدة أمريكا الأولى تقضمها كرقائق. نجوم هوليوود يشربون عصير الكرنب على الفطور. في حين أن الكرنب يعتبر من الخضروات "التي لا معنى لها" هنا، إلا أنه رائج في أمريكا وأستراليا وبريطانيا العظمى. نصائح وحيل لحصاد الخضروات الفائقة.
كيف ومتى يجب عليك حصاد الكرنب؟
يتم حصاد الكرنب بشكل مثالي في فصل الشتاء عن طريق حصاد الأوراق الفردية من الساق من الأسفل إلى الأعلى. يبقى النبات في الأرض. يصبح طعم الملفوف أكثر حلاوة مع الصقيع ويحتوي على فيتامينات ومعادن ومواد كيميائية نباتية مهمة.
الوقت المناسب لحصاد الخضار "الداخلية"
يعتبر الكرنب من الخضروات الشتوية الكلاسيكية. تزرع النباتات المعمرة في شهري مايو ويونيو، وتنمو بشكل كامل بعد ثلاثة إلى خمسة أشهر. كالي قوي. يقاوم الصقيع. يتم الحصاد طوال فصل الشتاء. درجات الحرارة الباردة تبطئ عملية التمثيل الغذائي للنبات. يتحلل الجلوكوز المخزن بشكل أبطأ. يصبح طعم الملفوف أكثر حلاوة.في المناطق الخالية من الصقيع، يعتبر الكرنب الأخضر أساس الطعام النيء. يتم حصاد الكرنب هناك طوال موسم النمو بأكمله. تجمع الخضار بين العديد من المواد المرة والمواد النباتية الثانوية والفيتامينات والمعادن مع القليل من السعرات الحرارية. يعتبر الكرنب من أكثر الخضروات الصحية على الإطلاق. وتحظى بتقدير كبير في الدول الأنجلوسكسونية.
السيقان، الأوراق، النبات بأكمله؟ كيف وماذا يتم الحصاد
- الحصاد مستمر حتى الشتاء
- بقاء نبات الكرنب في الأرض
- يتم حصاد الأوراق الفردية من الساق
- الحصاد يبدأ من الأسفل إلى الأعلى
- تستمر قمة الكرنب في النمو بشكل مطرد
- يمكن أيضًا حصاد الكرنب بالكامل
- ثم احفر المعمرة مع الجذور
- إزالة جميع الأوراق دفعة واحدة
- بالنسبة للأغذية النيئة، قم بقطع أو قطع الأوراق الرقيقة والناعمة للنباتات الصغيرة
بشكل عام يتم استخدام أوراق الكرنب. يتم تجريدها من عروق الأوراق الصلبة. قطع أضلاع النباتات الصغيرة إلى قطع صغيرة واستخدامها كخضروات. يتم التخلص من الساق الخشبية.
نصائح وحيل
نباتات الكرنب المتفرقة المزروعة في الحديقة تجذب الأنظار. يختلف النبات عن النباتات النباتية الأخرى في عادة نموه. مثل أشجار النخيل في الجزر، تجلس على العرش.تعتبر زراعة الكرنب أيضًا عصرية.ونظراً لكثافته الغذائية العالية، فهو يعتبر درعاً وقائياً ضد العديد من الهجمات التي يتعرض لها جهاز المناعة. مع وصفات جديدة ولذيذة، سوف يجد الملفوف من زمن الجدة طريقه إلى الأطباق الألمانية الحديثة.
