في الوقت الحاضر، لقد تم نسيان تقريبًا أن نبات السيدوم، الذي يمكن العثور عليه في العديد من الحدائق، كان يستخدم كتوابل للسلطة وكنبات طبي في أوقات سابقة. ومن هنا يأتي اسم "ستونكروب" ، لأن الأوراق اللحمية للنبات ذو الأوراق السميكة يقال أن مذاقها حار جدًا وحار. ومع ذلك، تعتبر النبتة سهلة العناية أيضًا سامة قليلاً.
هل نبات السيدوم صالح للأكل؟
بعض أنواع السيدوم، مثل نبات الحجر، صالحة للأكل، ولكنها تحتوي على قلويدات سامة بتركيزات منخفضة.يمكن استخدام الأوراق اللحمية طازجة أو محفوظة في الزيت، لكن يجب على أصحاب المعدة الحساسة أو النساء الحوامل تجنب استهلاكها.
السيدوم سام قليلاً
تحتوي جميع أجزاء نبات السيدوم، وخاصة الأوراق السميكة، على قلويدات سامة بالإضافة إلى العفص والفلافونويد والجليكوسيدات وأحماض التانيك. ومع ذلك، فإن تركيز السموم منخفض جدًا، لذلك لا يزال من الممكن استهلاك النبات. ومع ذلك، لا ينصح بهذا إذا كان لديك معدة حساسة أو كنتِ حاملًا حاليًا، لأن تناوله يمكن أن يؤدي إلى الغثيان والقيء والصداع. وينطبق هذا أيضًا إذا تناولت الكثير من أوراق السيدوم. لذلك، نوصي عمومًا بالاستخدام الخارجي فقط.
الأجزاء الصالحة للأكل من المحاصيل الحجرية
تستخدم بشكل أساسي الأوراق السميكة واللحمية من نبات السيدوم. في بعض الأنواع (مثل Sedum telephium) يمكن أيضًا طهي العقيدات الجذرية واستخدامها مثل الخضروات.يمكن استخدام الأوراق طازجة أو حفظها في الزيت للحفاظ عليها. أضف الأوراق الطازجة إلى السلطات الملونة كتوابل أو قم بطهيها كخضروات.
أنواع السيدوم الصالحة للأكل
بشكل أساسي جميع أنواع السيدوم صالحة للأكل، ولكن بشكل خاص الأنواع التالية:
- هوت ستونكروب (سيدوم فدان)
- الطحالب الحجرية المعتدلة (Sedum sexangulare)
- محصول حجري القوقاز (Sedum spurium)
- السيدوم الأحمر (سيدوم روبنز)
- محصول حجري كبير أو محصول حجري أرجواني (Sedum telephium)
السيدوم كنبات طبي
في الطب الشعبي كان يتم استخدام كل من الأوراق والعصير المضغوط المستخرج منها داخلياً وخارجياً. يقال أن العصير يوقف النزيف (على سبيل المثال من الجروح) ويدعم التئام الجروح. بالإضافة إلى ذلك، تم استخدام عصير السيدوم أيضًا كطارد للديدان بسبب تأثيره الملين.بسبب المكونات السامة قليلاً، فإن العصير أيضًا يهيج الجلد وبالتالي يمكن استخدامه ضد الثآليل أو مسامير القدم أو مسامير القدم. للقيام بذلك، ما عليك سوى قطع الأوراق السميكة ووضعها على المنطقة المراد علاجها.
نصيحة
من باب الاحتياط الامتناع عن تناول السديم أو ابتلاع العصير المعصور. ومع ذلك، لا شيء يقف في طريق الاستخدام الخارجي (على سبيل المثال كعلاج للثآليل).
