يمكن العثور على فطر البتولا الشائع (bot. Leccinum scabrum) تحت أشجار البتولا بين شهري يوليو وأكتوبر. ولكن هل هو في الواقع فطر صالح للأكل؟ أدناه سوف تكتشف ما إذا كان بوليتوس البتولا صالحًا للأكل.
هل فطر البتولا الشائع صالح للأكل؟
فطر البتولا الشائع، المعروف أيضًا باسم بوليتوس البتولا، هوفطر صالح للأكل، وبالتالي فهو صالح للأكل. بالمناسبة، ينطبق هذا أيضًا على جميع أنواع فطر البتولا الأخرى. ومع ذلك، لا يمكنك تناول فطر البتولا الشائع نيئًا، بل مطبوخًا فقط.يُعزز أطباق الأرز والخضروات واللحوم.
ما الذي يجب علي مراعاته عند تحضير بوليتوس البتولا؟
تناول بوليتوس البتولا فقطمطبوخ جيدًا لتجنب مشاكل الجهاز الهضمي. فيما يلي بعض التعليمات حول كيفية تحضيره:
- قطع المناطق الموحلة أو المناطق التي تأكلها القواقع.
- نظف أجسام الفاكهة بفرشاة الفطر أو قطعة القماش. هام: فقط قم بالتنظيف الجاف ومن الأفضل عدم غسله. يمتص الفطر الماء كالإسفنجة وبالتالي يفقد الكثير من رائحته.
- قطع فطر البتولا إلى قطع.
- يطهى الفطر في المقلاة مع الزبدة أو أي دهن آخر قابل للتسخين.
ما هي الأطباق المناسبة لفطر البتولا الشائع؟
فطر البتولا الشائع، على سبيل المثال، مناسب لوجبةريزوتو الفطراللذيذة.يمكنك أيضًا دمجه في مجموعة واسعة منأطباق الخضار، بما في ذلك الأطباق الآسيوية. يتناسب بوليتوس البتولا أيضًا بشكل جيد معاللحم ولحم الخنزير المقدد.
توصياتنا: أضفالبقدونس الطازج إلى كل طبق - رائحته العشبية تمتزج بشكل مثالي مع مذاق الغابة الطازج لفطر البتولا الشائع.
نصيحة
هذه هي الطريقة التي تتعرف بها على فطر البتولا الشائع
من السهل التعرف على بوليتوس البتولا. لها ساق خفيف ومتقشر وقبعة بنية. لا يوجد عمليا خطر الخلط بينه وبين الفطر السام. لذا لا تتردد في الذهاب إلى الغابة لجمع فطر البتولا الشائع. إنه منتشر على نطاق واسع في جميع أنحاء أوروبا. للحصول على قوام متماسك، نوصي باستخدام بوليتوس البتولا الصغير على وجه الخصوص.
