درنات بعض أنواع رأس السهم صالحة للأكل تمامًا. يمكن جمعها في الخريف عندما تجف الأوراق ببطء، أو في أوائل الربيع قبل أن تنبت النباتات مرة أخرى. وبحسب تقارير مختلفة فإن طعم الدرنات يشبه طعم البطاطس.
هل رأس السهم صالح للأكل؟
نبات السهم صالح للأكل، وخاصة درنات بعض الأنواع مثل Sagittaria sagittifolia وSagittaria cuneata وSagittaria graminea.طعم الدرنات يشبه طعم البطاطس ويمكن تناولها بعد السلق أو التحميص. يجب إزالة القشر لاحتوائه على مواد مرة.
هل رأس السهم نبات مفيد؟
في بعض البلدان الآسيوية، تتم زراعة رأس السهم باعتباره نباتًا مفيدًا وصالحًا للأكل. في الغالب هذا هو النوع Sagittaria sagittifolia، ولكن الأنواع Sagittaria cuneata وSagittaria graminea معروفة أيضًا بالنباتات المفيدة. بعد تحضير الدرنات يجب إزالة القشرة لاحتوائها على مواد كثيرة مرة.
يمكن أيضًا تجفيف درنات رأس السهم جيدًا ثم طحنها إلى دقيق. هذا مناسب للخبز أو عصيدة الطبخ. للقيام بذلك، غالبا ما يتم خلطه مع دقيق الحبوب. إذا لم تتمكن من الحصول على الأنواع الصحيحة من أعشاب السهم أو كنت ترغب في تجربة الدرنات قبل زراعتها في حديقتك الخاصة، فمن المرجح أن تجدها في متجر آسيوي (26.00 يورو على أمازون).
أين تنمو عشبة السهم؟
رأس السهم، مثل نبات ملعقة الضفدع، هو نبات مستنقعي ومائي. بعض الأنواع موطنها المناطق الاستوائية. وهي مناسبة للزراعة في أحواض السمك. توجد أنواع أخرى في المناخات المعتدلة مثل أوروبا الوسطى. يمكنك استخدامها بشكل ممتاز كنباتات بنكية لبركة حديقتك. وتشمل هذه، على سبيل المثال، رأس السهم المشترك.
بحسب النوع، ينمو رأس السهم كليًا أو جزئيًا تحت الماء. تكون أوراق الهواء (التي تنمو فوق الماء) على شكل سهم، في حين أن أوراق الماء (التي تنمو تحت الماء) تكون على شكل شريط. يحتوي رأس السهم أيضًا على أوراق عائمة على شكل بيضة. يتم سحب الأجزاء الموجودة فوق الأرض من النبات لفصل الشتاء، فيقوم النبات بالسبات في قاع الماء. ويتم التكاثر عن طريق زرع أو زراعة الدرنات.
نصائح لتناول الأروروت:
- ليست كل الأنواع صالحة للأكل
- يحتوي القشر على مواد مرة ولا يجوز تناوله
- درنات بعض الأنواع صالحة للأكل
- البصيلات نشوية جداً
- طعم يشبه البطاطس
- اطبخ الدرنات أو قم بتحميصها ثم قشرها
- درنات مجففة صالحة للطحن
- يمكن استخدام الدقيق للخبز أو للعصيدة
نصيحة
يمكن العثور على الدرنات الصالحة للأكل لبعض أنواع رؤوس الأسهم في بعض المتاجر الآسيوية. لذلك يمكنك تجربتها قبل زراعتها لمعرفة ما إذا كنت تحب هذا التخصص.
