توجد عدة نباتات من أجناس مختلفة تسمى أذن الفيل. ولهذا السبب لا يمكنك عمومًا تحديد ما إذا كانت "أذن الفيل" صالحة للأكل أم سامة. للحصول على إجابة صحيحة عليك استخدام أسماء النباتات.
هل تستطيع أكل درنة أذن الفيل؟
درنة Colocasia esculenta، المعروفة باسم أذن الفيل، صالحة للأكل وغنية بالنشا. يمكن أن تكون مسلوقة أو مقلية. تأكد من استخدام الأنواع النباتية الصحيحة للاستهلاك لأن أنواع أذن الفيل الأخرى يمكن أن تكون سامة.
كولوكاسيا اسكولينتا
Colocasia esculenta، الذي ينتمي إلى عائلة aroid، ليس صالحًا للأكل فحسب، بل هو أيضًا غذاء أساسي في موطنه الآسيوي. على غرار البطاطس، تحتوي درنة Colocasia esculenta على الكثير من النشا. يمكن أن تكون مسلوقة أو مقلية.
زانثوسوما ساجييتيفوليوم
Xanthosoma sagiitifolium، وهو أيضًا نبات أروم، ينمو في سورينام. يصل طول أوراق هذا النبات النباتي على شكل سهم أو على شكل بيضة إلى 60 سم. في سورينام يتم تحضيرها بشكل مشابه للسبانخ.
كالانشو بيهارينسيس
Kalanchoe beharensis، الذي ينتمي إلى الفصيلة كثيفة الأوراق، ليس نباتاً مفيداً. ويعتبر سامًا لجميع أنواع الحيوانات الأليفة. فهي سامة قليلاً للبشر. من الناحية المثالية، يجب وضعه بحيث لا يتمكن الأطفال الصغار ولا الحيوانات الأليفة من الوصول إليه.
هيمانثوس البيفلوس
أذن الفيل Haemanthus albiflos تنتمي إلى عائلة الأمارلس وهي نبات منزلي نادر جدًا.لذلك، لا يوجد سوى القليل حول ما إذا كان هذا النبات سامًا أم لا. ومع ذلك، فإن نبات الأمارلس، المرتبط بأذن الفيل، سام. وله تأثير مهيج للجلد والأغشية المخاطية.
أذن الفيل سهلة العناية تأتي في الأصل من جنوب أفريقيا. هناك ينمو في مجموعات تشبه الكتلة. في خطوط العرض لدينا، أذن الفيل ليست قوية، ولكن مرحب بها للوقوف في الخارج على الشرفة أو الشرفة في الصيف.
لسهولة الإكثار يفضل استخدام الأبصال البنت الصغيرة التي تتشكل على الدرنة. إذا تم فصل هذه البصلة بعناية عن البصلة الأم ووضعها بشكل فردي في أواني، فسوف تتطور قريبًا إلى آذان فيل قوية.
أهم الأمور باختصار:
- توضيح أي أذن الفيل لديك
- كولوكاسيا اسكولينتا: تقلى أو تغلي الدرنة
- Xanthosoma sagiitifolium: تحضير الأوراق مثل السبانخ
- كالانشو بيهارينسيس: سام للحيوانات الأليفة
- Haemanthus albiflos: غير سام أو سام قليلاً، وربما مهيج للجلد والأغشية المخاطية
نصيحة
قبل استخدام أجزاء من أذن الفيل في المطبخ، تأكد من توضيح نوع النبات.
