الخرشوف ليس فقط من الخضروات الصحية، ولكنه أيضًا نبات طبي. تعتبر البراعم طعامًا شهيًا لعدة قرون. ولكن من أين يأتي النبات فعليًا؟
من أين يأتي الخرشوف؟
الخرشوفيأتي من منطقة البحر الأبيض المتوسط. ويعتقد أن النباتات كانت موطنها الأصلي مصر. وحتى اليوم، تتم زراعة الخضروات بشكل رئيسي في مناطق البحر الأبيض المتوسط الخالية من الصقيع.
أين الموطن الأصلي للخرشوف؟
حتى لو لم يكن أصل الخرشوف مؤكدًا تمامًا،مصر الآن مقبولة كبلد المنشأ.. ومع ذلك، في البداية، تم استخدامه كنبات زينة في الحديقة. في ذلك الوقت، تم تصنيف الخرشوف على أنه سام. إلا أن السجلات القديمة تشير إلى أن النبات كان منتشراً بالفعل في جنوب البحر الأبيض المتوسط من شمال أفريقيا إلى تركيا في العصور القديمة. وفي الإمبراطورية الرومانية تم استخدامه كنبات نباتي. وهذا ما يجعل الخرشوف من أقدم الخضروات.
كيف وصل الخرشوف إلى أوروبا؟
الخرشوف كانقدمه العرب إلى أوروبا في القرن الثالث عشر. تمت زراعته في البداية في جزر الكناري وصقلية. في القرن الخامس عشر، بدأ المعالج بالأعشاب الإيطالي فيليب ستروزي بزراعة الخرشوف في منطقة نابولي. وبذلك، وضع الأساس لزراعة الخضروات اليوم في إيطاليا وفرنسا والولايات المتحدة الأمريكية والعديد من البلدان الأخرى.
نصيحة
الخرشوف الحساس للصقيع
يتم الآن زراعة الخرشوف أيضًا في المناطق المعتدلة في ألمانيا. نظرًا لأن النباتات لا تتحمل الصقيع، فيجب حمايتها من البرد في الشتاء. وبفضل الجهود المبذولة، فإن معظم الخرشوف الذي يباع في ألمانيا اليوم يأتي من إيطاليا.
