تتبيلة السلطة كانت بالأمس. من الآن فصاعدا، سوف تزين حبوب الدخن المزروعة في المنزل أطباق طعامك النيئ. لا توفر الحبوب العطرية مزيدًا من الطعم فحسب، بل تساهم أيضًا بشكل كبير في اتباع نظام غذائي صحي وكامل. من السهل أيضًا صنع الدخن المنبت. اكتشف كيفية القيام بذلك هنا.
كيفية إنبات الدخن بشكل صحيح؟
لإنبات الدخن، انقعي الحبوب في وعاء إنبات بالماء البارد طوال الليل، ثم اشطفيها وجففيها مرتين يوميًا.وبعد فترة قصيرة نبتت الحبوب وأصبحت جاهزة للأكل، ولكن يمكن أن تستمر في النمو وتتم زراعتها في الأرض.
تعليمات
تحتاج إلى:
- جرة إنبات مع غربال مدمج في الغطاء
- الدخن
- الماء
كيفية القيام بذلك:
- ينقع الدخن في ثلاثة أضعاف كمية الماء البارد ليلة كاملة
- قم بتخزين الزجاج في وضع مائل في مكان مشرق
- في الأيام التالية، اشطف الدخن مرتين يوميا بالماء ثم أعد الجرة إلى الوضع المائل
- بعد وقت قصير ستتعرف على الجراثيم الأولى
- الدخن جاهز للأكل بالفعل في هذه الحالة
- إذا انتظرت أكثر، سيتشكل جذر صغير يمكنك زراعته في الأرض
- حسب الحجم المطلوب، اشطف الدخن مرة أخيرة قبل حصاد الحبوب وإضافتها إلى أطباقك
متطلبات التخزين
ينبت الدخن فقط تحت درجة الحرارة والرطوبة المناسبة. تأكد من أن الحبوب مغطاة دائمًا بالماء. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن يحتوي الزجاج بالتأكيد على ثقوب لضمان إمداد الأكسجين. يستمر الدخن المجفف لمدة أسبوع تقريبًا في الثلاجة. لإطالة مدة الصلاحية، قم بتجفيف الحبوب في الشمس بعد الإنبات. عندما يتعلق الأمر بالحبوب، فمن المفيد بالتأكيد تحضير كميات كبيرة مسبقًا، والتي يجب استخدامها على مدار الأسبوع.
مزايا عن باقي أنواع الحبوب
على عكس الجاودار والذرة وC.، يتمتع الدخن بتنوع بيولوجي واسع بشكل لا يصدق. هناك عدد لا يحصى من الأصناف المتاحة، من الدخن البني إلى الدخن الذهبي المعتدل، وكلها لها طعم مختلف. وهذا يضمن دائمًا التنوع على مائدة العشاء، حتى في شكل براعم.
الفوائد الصحية
الدخن صحي بالفعل. ومع ذلك، عندما تنبت، تزداد الفوائد الصحية مع زيادة القيمة البيولوجية للفيتامينات والمعادن. وهذا يعني أن الجسم يمكنه امتصاصها بشكل أفضل.
استخدامات الدخن
- في السلطات
- للخبز
- في عصائر الفاكهة
- بالموسلي
- رش على الخبز
