جيلي الفاكهة الحمراء هو الحلوى الكلاسيكية، الجميع تقريباً يعرفها ويحبها. مع صلصة الفانيليا أو آيس كريم الفانيليا أو الفطائر، يعد الكومبوت المصنوع من الفراولة والتوت والتوت الأسود والكرز والتوت والكشمش متعة طهي حقيقية. للعشاق الذين لا يشبعون، يوصى بالحفاظ على الجيلي الأحمر.
كيفية عمل الجيلي الأحمر؟
لتحضير الجيلي الأحمر، تحتاجين إلى مزيج من التوت والكرز ولب الفانيليا وعصير الليمون والسكر ونشا الذرة.اسلقي الفاكهة مع المكونات، ثم غليظها بالنشا، ثم املئي البرغل الساخن في مرطبانات معقمة وأغلقيها. يتم تخزينه في مكان بارد ومظلم، ويستمر صلاحيته حوالي أربعة أسابيع.
تحضير وطهي كومبوت التوت الأحمر
لثلاث مرطبانات نصف لتر، ستحتاج إلى حوالي ثلاثة أرطال من التوت والكرز المختلط، ولب الفانيليا، والقليل من عصير الليمون، والسكر، ونشا الذرة، بالإضافة إلى الماء أو عصير الكرز. وينبغي أيضًا توفير أوعية معقمة، ويفضل أن تكون ذات أغطية لولبية. بإمكانك تعقيم الأكواب في الماء المغلي أو في الفرن على حرارة 100 درجة لمدة عشر دقائق.
- أولاً، قم بتنظيف التوت، أي قم بإزالة الأوراق والسيقان والبذور. تخلص من الفاكهة التالفة أو الفاسدة بالفعل.
- الأفضل غسل الفاكهة في وعاء من الماء.
- صفي كل شيء جيدًا في المصفاة.
- ضعي الفاكهة مع الماء أو عصير الكرز في قدر كبير واتركي كل شيء حتى يغلي مع الفانيليا وعصير الليمون والسكر. دع الكومبوت يطهى لمدة ثلاث دقائق تقريبًا.
- تذوق الجيلي الأحمر.
- اخلط حوالي ملعقة كبيرة من نشا الذرة مع الماء أو العصير واخلطها مع الحبوب. سوف يصبح الكومبوت سميكًا قليلاً على الفور.
- ارفعي القدر عن النار واسكبي البرغل الساخن في المرطبانات.
- أغلقي البرطمانات وضعيها على الغطاء. وهذا يخلق فراغًا ويتم الحفاظ على المحتويات.
- دعي البرطمانات تبرد ثم قومي بتخزينها في مكان بارد ومظلم. ويستمر جيلي الفاكهة الحمراء في المرطبان حوالي أربعة أسابيع.
يمكنك أيضًا ربط الحبوب الحمراء بالساجو بدلاً من نشا الذرة، وهي عبارة عن حبيبات نشا صغيرة، تُصنع عادةً من البطاطس. يضاف الساجو إلى السائل ليصبح سميكًا ويطهى لمدة ربع ساعة حتى تصبح الحبات طرية وشفافة. أولاً يمكن إضافة الفواكه وتسخينها لفترة وجيزة.
