فاصوليا القطب معرضة بشكل خاص لصدأ الفول. ومع ذلك، فإن الأصناف الأقدم غالبًا ما تكون أكثر مقاومة، وليس فقط لهذا المرض الفطري الخطير. بالإضافة إلى ذلك، عندما تزرع أصنافًا قديمة، فإنك تساعد في الحفاظ على مجموعة متنوعة ملونة من حبوب الفول. تعرف على عشرة أصناف أوروبية قديمة مجربة ومختبرة أدناه.
ما هي السمات المميزة لأصناف الفاصوليا القديمة؟
تعتبر أصناف الفاصوليا القديمة مثل Anellino Giallo وBerner Landfrauen وBarbunya وCresijevec أكثر مقاومة للأمراض الفطرية وتساهم في الحفاظ على تنوع الأنواع. وتتميز بفوارق النكهة والألوان والأشكال الخاصة.
أنيلينو جيالو
- المنشأ: فاصوليا قديمة من إيطاليا
- لون وشكل الكم: مجعد، أصفر
- لون الحبوب: رخامي أحمر-بني
- الحصاد: الصنف المتأخر
- الطعم: عطري نبيل، رقيق
- ميزات خاصة: بدون خيوط
نساء ريف بيرن
- الأصل: تشكيلة سويسرية قديمة
- لون وشكل الكم: ممدود، بدون خيوط، مرقط باللونين الأخضر والأرجواني
- لون الحبوب: رخامي بني-أسود
باربونيا
- المنشأ: أصناف الفاصولياء القديمة من تركيا
- لون وشكل الكم: أخضر، مسطح، واسع
- لون الحبوب: كريمي اللون مع بقع حمراء نبيذية
- الميزات الخاصة: يصل ارتفاعه إلى 1.50 مترًا فقط، ومقاوم جدًا للأمراض
- الطعم: حلو قليلاً
كريسيفيتش
- المنشأ: نوع فول عداء قديم من سلوفينيا
- لون وشكل الكم: أخضر فاتح مع بقع أرجوانية
- لون الحبوب: من الأحمر النبيذي إلى البنفسجي مع بقع فاتحة
- لون الزهرة: بنفسجي
دوماتشي كوكاك
- المنشأ: صنف قديم من كرواتيا
- لون وشكل الكم: أصفر-أخضر
- لون الحبوب: أحمر نبيذي مع بقع خفيفة، مستدير جدًا
- الطعم: رقيق ولذيذ
- ميزات خاصة: منتجة للغاية
ديناجيك
- المنشأ: بولندا
- لون وشكل الكم: أخضر ممدود
- لون الحبوب: أحمر نبيذي-أبيض مرقط
فلوريتا
- المنشأ: إسبانيا
- لون وشكل الكم: حلقة خضراء
- لون الزهرة: أصفر
- لون الحبوب: أبيض مع علامات بنية سوداء على السرة
- الطعم: زبداني
ذهب باكاو
- المنشأ: فاصوليا قديمة من رومانيا
- لون وشكل الكم: طويل، مسطح، أصفر
- لون الحبوب: بني أو رمادي
- لون الزهرة: أبيض
- ميزات خاصة: تنوع مبكر، إنتاجي للغاية
- الطعم: بدون خيوط، رقيق، عطري للغاية
الامبراطور فريدريك
- المنشأ: صنف فول ألماني قديم
- لون وشكل الكم: أخضر مع بقع أرجوانية أو تغير في اللون
- لون الحبوب: بنفسجي إلى مزرق
- لون الزهرة: بنفسجي
نساء الدير
- الأصل: نوع فول عداء سويسري قديم
- لون وشكل الكم: أخضر فاتح، قصير
- لون الحبوب: نصف أبيض ونصف أحمر نبيذي
- لون الزهرة: أبيض إلى مصفر
- الطعم: لذيذ جداً
- ميزات خاصة: نمو جيد
موكا بالكرز
- المنشأ: أنواع الفاصوليا القديمة من بلغاريا
- لون وشكل الكم: أخضر واسع
- لون الحبوب: نصفها أبيض ونصفها برتقالي-بني مع بقع حمراء
- لون الزهرة: أبيض
بازلاء
- المنشأ: فاصولياء تاريخية من إنجلترا
- لون وشكل الكم: قصير، أخضر
- لون الحبوب: نصف أبيض ونصف أحمر نبيذي
- لون الزهرة: أبيض-مصفر
سان ميشيل
- المنشأ: صنف قديم من إيطاليا
- لون وشكل الكم: أخضر
- لون الحبوب: كريمي اللون مع بقع حمراء أو أحمر نبيذي (صنف فرعي 'روسو')
سيتسكي
- المنشأ: فاصولياء تاريخية من هولندا
- لون وشكل الكم: أخضر فاتح
- لون الحبوب: أصفر قش
وينلاندرينغ
- الأصل: تشكيلة سويسرية قديمة
- لون وشكل الكم: أخضر فاتح مع بقع أرجوانية
- لون الحبوب: بني، بيج، أسود مرقط
- ميزات خاصة: منتج للغاية، بدون سلسلة
