مريمية الأناناس أصبحت ذات شعبية متزايدة باعتبارها عشبة للطهي. لكن المحصول عادة ما يتجاوز الطلب، لذلك تنتهي الأوراق والزهور في السماد. يمكن تجفيف أجزاء النبات بطرق مختلفة وحفظها لاستخدامها لاحقًا.
كيفية تجفيف وتخزين حكيم الأناناس؟
لتجفيف حكيم الأناناس، اقطع أجزاء النبات في فترة ما بعد الظهر وضعها على مناشف ورقية أو استخدم هلام السيليكا. تعتبر الباقات المجففة أيضًا طريقة رائعة للحفظ. قم بتخزين التوابل الجافة في حاوية داكنة قابلة للغلق.
الباقات الجافة
نورات حكيم الأناناس مناسبة لصنع باقات المريمية المجففة. قطع الفروع التي هي في إزهار كامل. الوقت المثالي للقطع هو وقت متأخر بعد الظهر حيث لا يوجد صقيع صباحي على الأوراق. اربطي السيقان مع الرافية (13.00 يورو على أمازون) وعلقي الباقات رأسًا على عقب على حبل الغسيل. تأكد من عدم ربط الرافية بإحكام شديد لتجنب نقاط الضغط. يجب أن تعلق الباقات في مكان جاف وجيد التهوية حتى لا تضطرب عملية التجفيف.
بدلاً من ذلك، يمكنك وضع السيقان المقطوعة في مزهرية مملوءة بجزء واحد من الجلسرين ومقدارين من الماء. تمتص السيقان الخليط فيستقر الجلسرين في أجزاء النبات. يتبخر الماء وتجف السيقان. يضمن الجلسرين المتبقي أن تظل السيقان والأوراق والأزهار مرنة ولا تنهار.
من الجيد أن تعرف:
- يمكن التعرف على الجفاف الكامل من خلال حفيف الزهور
- مثبت الشعر يطيل عمر باقات الورد
- تحافظ على لون الزهرة عن طريق التجفيف في غرفة مظلمة
بهارات جافة
يمكنك تكوين مخزون من التوابل الجافة من خلال التجفيف اللطيف. قطع أجزاء النبات بسكين حاد حتى لا تتلف وتحافظ على الزيوت العطرية. احصد الأوراق والزهور في فترة ما بعد الظهر وضعها بشكل فردي على طبق مبطن بورق المطبخ. سيتم وضعها في مكان دافئ وجيد التهوية للأسبوعين المقبلين. بعد التجفيف، يتم تخزين أجزاء النبات في حاوية مظلمة قابلة للقفل.
تجفيف أسرع
بمساعدة هلام السيليكا، يمكنك تجفيف أجزاء نبات المريمية في الأناناس خلال أسبوع.ضع الخرزات في قاع العلبة ووزع الأوراق والزهور المجمعة في الأعلى. قم بتغطية أجزاء النبات بخرز الجل وأغلق الوعاء. الكرات غير ضارة بالصحة وتمتص الرطوبة.
